Les recettes salées

Apéritifs & Entrées

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Cake aux olives jambon et fromage

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Pains à burger (vegan)

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Empanadillas au bœuf et poivron (et mozzarella !)

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Salade simple, fraiche et légère pour repas de fêtes

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Brioches fourrées aux légumes, mozzarella et basilic

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Salade de courgette et sauce « déesse verte » (Spiralizer pour KitchenAid)

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Salades

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Salade simple, fraiche et légère pour repas de fêtes

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Salade de courgette et sauce « déesse verte » (Spiralizer pour KitchenAid)

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Salade de haddock, fenouil et pomme Granny Smith

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Salade de brocolis, poulet pané et canneberges séchées

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10 idées de salades simples et délicieuses

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Taboulé à l’épeautre

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Burger / Sandwich

Idées de recettes de burgers et sandwichs, pour un repas rapide, un déjeuner sur le pouce, ou un pique-nique…

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Pains à burger (vegan)

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Bagels (viande des Grisons, fromage frais, tapenade, parmesan et roquette)

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Veggie Burger sans gluten (lentilles corail, chou-fleur, poivron)

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Sandwich « panini » légumes et fromage frais

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Burger au saumon frais

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Crêpes & Galettes

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Atelier cuisine Vietnamienne – Etape 3 : Les crêpes Saigonnaises et sarcive

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Gaufres salées (à la courgette)

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Naans à l’ail, coriandre et huile d’olive

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Les crêpes, classiques ou allégées, c’est comme vous préférez !

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Crêpes aux graines fourrées à la ricotta

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Gratins & Flans

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Gratin de pommes de terre, pomme et munster (comme une tartiflette)

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Clafoutis de tomates cerises (au parmesan et basilic)

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Gratin de potiron et chorizo

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Crumble de courgette

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Comment faire une béchamel maison ?

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Gratin dauphinois (le vrai)

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Légumes & Accompagnement

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Gnocchis de pomme de terre, courgette et parmesan

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Riz aux petits légumes et champignons {Cuisine de la semaine en mode « Casse pas la tête »}

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Comment préparer et cuisiner des salsifis ?

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Chausson feuilleté brocolis cacahuète

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Chausson/calzone au brocolis (crème de coco et huile d’olive à la truffe) #InstaFood

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Dal (dahl) de lentilles corail, coco, curry

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Pâtes & Lasagnes

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Pâtes aux choux de Bruxelles et champignons

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Pâtes courgette et mozzarella végétale

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Pâtes au potimarron rôti aux 4 épices

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Salade de pâtes aux légumes rôtis

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Tagliatelles tout épinard ! (parce qu’il n’y en a jamais trop)

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Coquillettes façon risotto (saumon et poireau)

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Pizzas & Tartes

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« Tarte tatin » tourbillon, courgette et pesto

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Chausson burrata, tomate, pesto de roquette et cajou

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Pizza mozzarella, ail, gingembre, coriandre (et croûte fourrée à la mozzarella !)

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Tartines chaudes de chou-fleur (façon pizza)

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Pizza balls ou « la pizza en boules »

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Une super tarte avec Superproducteur

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Poissons / Fruits de mer

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Faux « One pot pasta » : Vermicelles, crevettes, bouillon citronnelle et gingembre

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Buddha bowl (au saumon)

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Burger au saumon frais

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Riz coco et crevettes marinées (gingembre, combava, coriandre)

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Salade de haddock, fenouil et pomme Granny Smith

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Rillettes aux deux saumons

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Soupes & Veloutés

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Faux « One pot pasta » : Vermicelles, crevettes, bouillon citronnelle et gingembre

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Velouté complètement courge

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Velouté de brocoli et petits pois (et crème de noix de coco)

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Velouté de fanes de radis {Battle Food #16}

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Velouté de potimarron à la truffe

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Soupe (froide ou chaude) de courgettes (et basilic)

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Viandes / volailles

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Empanadillas au bœuf et poivron (et mozzarella !)

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Poulet au soyo (Poulet à la sauce soja)

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Salade de brocolis, poulet pané et canneberges séchées

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Cuisse de dinde à la moutarde à la fleur de noisette et vanille bourbon

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Atelier cuisine Vietnamienne – Etape 3 : Les crêpes Saigonnaises et sarcive

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Atelier cuisine Vietnamienne – Etape 1 : Les nems et leur sauce

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cakes salés

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Cake aux olives jambon et fromage

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Cake à la courgette, tomates séchées et graines de lin (vegan)

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Cake aux olives et jambon (sans gluten)

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Divers

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Empanadillas au bœuf et poivron (et mozzarella !)

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Pommes de terre rôties à la suédoise (Hasselback potatoes) au gouda et bacon

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Riz au tofu courgette curry gingembre

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Riz aux petits légumes et champignons {Cuisine de la semaine en mode « Casse pas la tête »}

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Hush Puppies {Battle Food #30 American « Food » Dream }

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Tartines sucré-salé : chèvre et échalotes confites à l’orange

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Sauces

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Il était une fois un brocolis trop cuit devenu sauce pour des pâtes…

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Comment faire une béchamel maison ?

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