Tarte aux pommes façon normande

J’ai la recette de votre dessert de dimanche midi prochain : une tarte aux pommes !

Je ne sais pas pourquoi il y a des recettes que je ne peux considérer servir un autre jour qu’un dimanche… C’est le cas de la tarte aux pommes et du poulet rôti par exemple !
Vous connaissez ça vous aussi ? (pitié, dites-moi que je ne suis pas seule haha)

A voir également : toutes mes recettes de tartes sucrées

Pourquoi tarte aux pommes « façon normande » et pas « normande » tout court ?

Bah, tout simplement pour éviter de recevoir des jets de pierres des Normands, tiens ! (haha)
Parce que non, cette tarte aux pommes n’est pas une tarte normande, elle ne respecte pas tous les critères…

Tarte aux pommes façon normande | Jujube en cuisine
Pommes à cidre (Cockagee Cider) lors de mon food trip en Irlande

Pâte brisée ou pâte feuilletée ?

Une tarte normande se fait normalement avec une pâte brisée.
Bim ! Premier faux pas : j’ai utilisé une pâte feuilletée. (Booooouh !)
Ben oui, mais j’aime bien les pâtes feuilletées pour mes tartes aux pommes.
En revanche, l’avantage de la pâte brisée c’est qu’elle est plus facile à faire maison (je n’ai encore jamais tenté la pâte feuilletée maison, je suis découragée d’avance), dont une version se trouve ici : recette pâte brisée (à l’huile, pas au beurre… Boooooouh !).

Crème fraiche ou lait ?

Une vraie tarte normande se fait avec de la crème, évidemment.
La mienne est coupée avec du lait. Entier, mais du lait quand même… (Booooouh !)
De mon strict point de vue personnel à moi et personne d’autre (remarquez comme je prends des pincettes), je trouve le résultat plus léger, tout en restant suffisamment gourmand.
Je vous invite à n’utiliser que de la crème fraiche pour votre tarte aux pommes, au moins une fois pour déterminer celle que vous préférez.

A voir également : toutes mes recettes avec des pommes

Calvados or not Calvados ?

Chez moi c’est sans calvados, on ne tient pas à l’alcool dans les desserts en général (exception faite pour le rhum dans les cannelés, mais la recette des cannelés c’est quasi un texte sacré dans ma famille).

Encore une fois, chez vous, avec votre tarte aux pommes « façon normande » vous faites comme vous voulez.


Voilà, vous savez à présent pourquoi c’est une tarte aux pommes que « façon normande » et pas « normande tout court ».
L’idée c’est en fait de faire une quiche sucrée aux pommes finalement.
Agrémentez-là de tout ce qu’il vous plaira, cela peut être des noisettes concassées, des raisins secs, des pralines roses pourquoi pas…
Au risque de me répéter : faites-vous plaisir ! :)

Tarte aux pommes façon normande | Jujube en cuisine
Tarte aux pommes façon normande

Tarte aux pommes façon normande

2018-09-28
: 6 à 8
: 30 min
: 40 min

Par :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 3 à 4 pommes Golden ou Pink Lady
  • 20 cl de crème fraîche entière et liquide
  • 20 cl de lait entier
  • 3 œufs (plein air bio)
  • 80 g de sucre en poudre
  • Facultatif : cannelle en poudre
  • Facultatif : 1 c. à soupe de Calavdos

Préchauffez votre four à 170°C.

Évidez, pelez et coupez en fines tranches les pommes.

Déroulez la pâte feuilletée au fond d’un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre, piquez la pâte et déposez les tranche de pommes en rosace (cf photo plus bas).

Fouettez la crème, le lait, les œufs et le sucre, mélangez bien et versez sur les pommes délicatement.

Saupoudrez de cannelle si vous aimez, puis enfournez pour 35 à 40 minutes.
Surveillez la cuisson, les bords de la tarte doivent être bien dorés et gonflés.

Laissez-la tiédir à température ambiante avant de la couper.
Servez-la accompagnée d’une boule de glace vanille par exemple (on est jamais trop gourmand ;-))

A voir également : toutes mes recettes d’automne

Tarte aux pommes façon normande | Jujube en cuisine
Tarte aux pommes façon normande
Tarte aux pommes façon normande | Jujube en cuisine
Tarte aux pommes façon normande
Tarte aux pommes façon normande | Jujube en cuisine
Tarte aux pommes façon normande



Les articles contenant des liens vers le site Amazon font partie d’un programme d’affiliation. Si vous effectuez un achat sur Amazon à partir d'un lien sur mon blog, je reçois une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Considérez cela comme un soutien à mon travail sur Jujube en cuisine.
Merci ;-)

D'autres recettes que vous pourriez aimer :




Je me réserve le droit de ne pas valider les commentaires qui ne respectent pas les règles élémentaires de politesse et de respect. La langue française est suffisamment riche pour que vous puissiez exprimer votre désaccord sans tomber dans les insultes. Merci.

10 thoughts on “Tarte aux pommes façon normande”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


4
Je suis tellement joie de cette période de l'année et de son abondance de fruits, et particulièrement des ceriiiises ! 🍒 (pour faire des clafoutiiiiis 🤤)
J'adore cette photo pour la cerise du dessus en forme de #coeur mais aussi pour les toutes petites mains de ma fille lorsqu'elle avait 5 ans 😍
Le temps où elle était heureuse de poser pour mes photos...
... 5 ans plus plus tard, c'est plus tout à fait le même entrain 🙄 #FaitesDesGosses #PréAdo #QuiPréfèreJouerÀFortnite 😩🤣
8
#Archive2012
Vous connaissez le #tian ?
A la base le tian est un pot en terre cuite. Aujourd’hui il désigne aussi bien le mets que le plat dans lequel il est cuit. Vous pouvez donc en théorie nommer « tian » n’importe quelle assemblage d'ingrédients que vous cuirez dans un plat à gratin (en pratique le mot tian est quand même super connoté "légumes en tranches cuits au four") Ici il s'agit d'un tian de #légumes (du soleil) !
Il n’y a absolument rien de plus simple et de plus savoureux qu'un bon tian, dont les légumes sont presque confits, parfumés de #thym et d'#ail... 😍 (imaginez que je vous lis ce texte avec mon accent du #sud, ça fait plus authentique ! 👌😁) C'est le genre de recette parfaite quand on n'a pas tellement envie de cuisiner, on met tout dans le plat et ça cuit tout seul... Y'a même des soirs où je suis au plus haut de ma flemme, je coupe juste des légumes en deux ou 4 dans la longueur ça fait des sortes de méga tranches, ça marche aussi ! 🤣
.
.
Dans mon article je vous donne aussi quelques idées de déclinaisons, libre à vous de faire votre version pour que cette #recette devienne la vôtre 😊 .
.
Pour trouver la recette c'est simple :
Tapez "tian jujube cuisine" dans Google OU écrivez "bit.ly/tian-legumes" dans la barre d'adresse de votre navigateur 👍
31
J'adore les #myrtilles ! (Ou bleuets, en l'occurrence ici ce sont des #bleuets)
J'aime en piocher une ou deux en passant devant, ignorant si elles seront soit très sucrées, soit un peu acides. J'aime qu'elles deviennent rouges sanguines quand je les cuits dans une #tarte ou vertes quand je les incorpore dans des #muffins (réaction chimique normale avec le bicarbonate, si ça peut en rassurer certains qui se sont déjà posé des questions devant ce résultat étrange 👽)
J'aime qu'elles éclatent sous la dent quand je les mêle dans la crème d'un #cheesecake au #ChocolatBlanc... 🤤

Et vous ? Vous les aimez comment ? (Peut être aussi que vous ne les aimez pas, mais on peut quand même s'entendre sur d'autres choses... 🤷‍♀️😁) .
.
.
Recette de la tarte 👉 bit.ly/pie-myrtilles
Recette des muffins 👉 bit.ly/muffins-bleuets
Recette du cheesecake 👉 http://bit.ly/cheesecake-myrtilles
3
Il fait moins #chaud, mais il fait chaud quand même, donc on n'oublie pas de s'hydrater tout au long de la journée.
Et si boire de "l'eau tout court" est un peu difficile pour vous, pensez aux "detox water" (Ou "eaux fruitées") pour aromatiser votre eau sans ajouter de sucre ou autres ingrédients chelou contenu dans certains sirops par exemple... .
.
Cela peut bien entendu être simplement une tranche de #citron ou quelques feuilles de #menthe... Ou bien un mélange de quelques #fruits et/ou #crudités et/ou herbes aromatiques pour créer une toute nouvelle #boisson qui colle à vos goûts !
.
.

Venez voir les mélanges que je vous propose sur le blog ! (En tapant ça dans votre navigateur :
bit.ly/detox-water-jujube
ou directement sur le blog 😉) .
.

Et avec en guest star sur ma photo, la main de ma cousine 😁😘
.
.
#detoxwater #eaufruitées #CestPlusLaCaniculeMaisIlFaitChaudQuandMême
2
Aujourd'hui j'ai publié sur le blog une recette de #pancakes à la #pomme, inspirés de ceux qu'avait l'habitude de nous faire Le Chéri il y a longtemps... Et je n’ai d'ailleurs aucune explication sur pourquoi il a arrêté… (Oui, pourquoi, hein ??? 🤷‍♀️) .
.
Du coup j'ai bien été obligé de m'y mettre (parce que c'était bien bon 😋) et ce fut l'occasion rêvé de tester mon petit robot @kitchenaidfr multifonction... Tellement multifonction que je lui fait faire 2 trucs en même temps ! (Ouais ! 😁) .
.
La pomme râpée vient apporter du moelleux à vos pancakes, qui le sont déjà sans, mais c’est pas le même moelleux… Un moelleux « humide », voyez ?! 🤔😆
.
.
Je vous en parle sur le blog, vous venez voir ? (Lien vers la recette en story épinglées "recettes" sur mon profil !)
.
.
.
#kitchenaid #pancakesalapomme #petitdéjeuner
48
Tu connais la #nicecream ? Des rondelles de #bananes que tu congeles puis tu les mixes... ça te donne une glace incroyablement moelleuse et onctueuse comme une vraie crème glacée mais #sanslait, #sansoeuf et sans sucre ajouté ! 🤯 C'est tellement bon ! 🙈

Ça a fait fureur sur les réseaux y'a quelques années (le "boum" était en 2016 je crois bien 🤔) et je retombe sur cette photo en triant mes vieux dossiers sur mon ordi, et je me dis que c'est quand même dommage de ne pas la remettre sur le tapis, car c'est une diablerie de gourmandise 🤤 (Je me demande si c'est pas une photo faite pour un de nos livres @auvertaveclili 🤔 trop de photos, je sais plus ! 🤪😆) .
.
.
Tu peux aussi ajouter d'autres fruits congelés, ou du cacao en poudre, ou de la purée d'amande ou de noisette... Oh purée je t'ai donné envie, non ? (Parce que moi, grave ! 🤤🤣)
39
Amis fumeurs : à la plage comme à la ville, pensez à prendre un cendrier de poche. Cela peut simplement etre un petit pot de confiture, une petite boîte en fer ou une pochette en papier...
Jetez-les plus tard dans une poubelle pour éviter de polluer le sable et les rues (sans parler des feux qui débutent à cause des mégots jetés par les fenêtres des voitures !) Et si vous ne souhaitez pas garder vos mégots sur vous, quand vous finissez une cigarette, ecrasez-la bien puis mettez-la dans la prochaine poubelle que vous rencontrez ! (au pire vous gardez un mégot éteint à la main 2 minutes, c'est largement surmontable)

L'idéal serait bien entendu d'arrêter de fumer, plus de pollution ni des sols ni de nos poumons !
Sauf que c'est pas si simple... En attendant d'y parvenir : ne jetez plus vos mégots au sol s'il vous plait ! 🙏 (d'autant plus que c'est passible d'une amende de 68€, au cas où la pollution des sols et de l'eau ne vous fasse ni chaud ni froid 🤷‍♀️)
2
Port Camargue
🌊☀️🌊
#ChercherLaFraicheur (faudrait pas sortir de l'eau en fait... 🙄)
#Plage #PortCamargue (Comme d'hab 😉)
18
Une petite #glace #esquimaux à la #mangue et crème de #coco ça vous dit pour vous rafraichir ? 💧
C’est une recette très très simple à réaliser, elle ne nécessite que 2 ingrédients : de la crème de coco et une mangue bien mûre (un troisième ingrédient sera peut-être nécessaire, le sirop d’agave, si votre mangue n’est pas assez mûre/sucrée à votre goût)
.

Et si vous avez besoin de plus de détails pour réaliser ces esquimaux, tapez "esquimaux mangue coco" dans Google pour trouver ma recette ! ✌ (Ou tapez "mangue" dans le champs de recherche du blog 😉)
21
Un peu de fraîcheur 🍉
4
Un #burger pour le week end ça vous tente ?

En 2017 je vous proposais cette recette de #VeggieBurger. J'avais pris la recette du 'steack' dans le livre "Veggie Burger" de @cleacuisine et les buns étaient sans gluten de la marque @schaerglutenfree, on s’était régalés ! ❤ .
.

Lien direct vers la recette dans mes story épinglées "recette" sur mon profil ! 👆