La formule magique du green smoothie (explications et exemples)


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Je suis dans le vert en ce moment !
Toujours dans ma quête de printemps, je crois que ça fini par devenir une obsession…

Le Green smoothie (ou smoothie vert) ce n’est pas une grande nouveauté, cela fait quelques mois que l’on en voit tourner sur la blogosphère.
Mais une personne m’a vraiment donné envie de me lancer. Une personne qui a réussi à me mettre l’eau à la bouche avec ses photos de smoothies chaque jour sur instagram… Cette personne c’est Loetitia, de Loetita Cuisine ! (son compte Instagram ici)
Merci Loetitia, je suis une nouvelle addict du green smoothie grâce à toi ! ;)

Qu’est-ce que le green smoothie ?

Le principe du green smoothie est simple : mixer des légumes verts feuillus crus avec des fruits.
Pourquoi ? Parce que c’est bon pour la santé ! (y’avaient tout de même de grandes chances que ce soit la raison principale…)
Je vous en parlais lorsque j’avais rapidement abordé le crudivorisme, la cuisson a la fâcheuse tendance à détruire de nos aliments les vitamines (au dessus de 110°C), fibres, enzymes et détériorer les sels minéraux aux point de les rendre non assimilables par l’organisme, et donc par conséquent nous priver des bienfaits de nos fruits et légumes.

Le green smoothie c’est une boisson qui fait du bien !

La formule magique du green smoothie

J’ai trouvé une fiche très pratique qui donnent la « formule magique » du green smoothie.
Elle est en anglais, je vous donne donc une rapide traduction pour que vous puissiez vous aussi tester le fabuleux smoothie vert !

Pour les cups, c’est très simple, prenez n’importe quel contenant (un ramequin par exemple) qui vous servira de mesure (ce n’est pas une question de grammage précis mais de proportions) (même si au final j’ai fait un peu comme j’ai voulu et c’était bien bon quand même)

Smoothie tout vert {Banane, kiwi, épinard, coco)

Smoothie tout vert {Banane, kiwi, épinard, coco)


Choisissez un liquide non sucré (1.5 cups). Un lait végétal (sans sucre si possible, vérifiez, certains en contiennent parfois beaucoup), de l’eau de coco, ou de l’eau… (ou un jus de fruit (orange par exemple) à la rigueur, si vous ne craignez pas d’avoir une boisson trop sucrée).

Choisissez une « verdure » (1 belle poignée) : des épinards, du kale (le chou « à la mode » en ce moment), des fanes (de carottes, de betteraves, de radis…), de la mâche, du chou vert, du chou frisé, des feuilles de blettes, céleri branche, etc… Selon les légumes on ne sent pas du tout leur présence. Par exemple j’utilise beaucoup les jeunes pousses d’épinards ou de la mâche, promis juré (craché) je ne me retrouve pas avec un smoothie ayant le goût d’épinard. Testez vous verrez… ;)

Choisissez un fruit (1 ou 2 cups — congelé ou non) : la banane est le fruit que l’on retrouve le plus souvent dans les green smoothies, son onctuosité y est pour beaucoup, je vous conseille d’ailleurs de commencer par ce fruit si vous vous lancez. Mais vous pouvez également prendre de la mangue, des framboises, des fraises, de la poire, de la pêche, du melon, de la pomme… Selon vos goûts, vos envies et bien entendu selon la saison.

« Boostez » votre smoothie (1 à 2 cc) : des graines de chia, de sésame, de la poudre de protéines végétales, de la purée d’avocat, de l’huile de coco, de la purée de noisettes, d’amande ou de cacahouète, du pollen, de la cannelle, du gingembre, etc… Ces « super-aliments », comme on les appelle, vont booster votre organisme (un petit tour chez Chaudron Pastel pour en savoir plus ;) )

Ajoutez une « douceur » (1 cc — facultatif) : une douceur « saine » de préférence (pas de sucre blanc, dépourvu d’intérêt nutritionnel puisque raffiné jusqu’à plus soif) de la stevia, du sirop d’agave, de la purée de dattes, du sirop de manioc, de bouleau, etc…

Et vous passez tout ça au mixeur/blender ! Facile !


A titre d’exemple, celui présent sur la photo contient :

  • 1 banane bien mûre
  • 1 poignée de feuilles d’épinard frais
  • 2 kiwis bien murs
  • 2 à 3 CS de crème de coco
  • un peu d’eau (pour fluidifier à la fin)

Je n’ai pas eu a ajouter de quoi sucrer le smoothie, la banane et les kiwis s’en sont chargés.
C’était vraiment excellent, ma fille a adoré également (elle l’a bu quasi à elle toute seule d’ailleurs…), seul le Chéri à trouvé la couleur étrange et s’attendait à une soupe plutôt qu’une boisson douce… (je le préviendrai la prochaine fois avant de lui faire gouter… Je pensais que la paille suffirait à lui faire comprendre qu’ils s’agissait d’une boisson, faut croire que non ! ^^)

Depuis j’ai testé d’autres mélanges, mais c’est vraiment celui-ci mon préféré pour le moment.

Et vous ? Vous vous faites des green smoothies ? Vous y mettez quoi dedans ?



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Cet article est dans la catégorie “Recettes, Recettes sucrées, Epinard, Banane, Boissons, Recettes Végétaliennes, Noix de coco, Smoothies, Recettes de printemps” et 26 commentaires.
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  1. 1. Lili

    Perfect ! <3

  2. 2. Charline

    Exactement l’article qu’il me manquait pour oser me lancer dans l’aventure du green smoothie ! Allez je file en cuisine voir de quoi sera fait mon premier ! Merci ! :)

  3. 3. Lucile

    je te conseille, et de loin !, les tiges de céleri, dans les jus ça ajoute une goût vraiment fantastique !!!

  4. 4. Annie cb

    Voilà l’explication du green Smoothie, ça me tente bien tout ça! Merci Julie et bonne soirée!

  5. 5. Loetitia cuisine

    Rooooooo ! Toi alors ! Ravie de voir que je t’ai transmis ma folie du vert. Ton smoothie a l’air parfait, miam ! Bises.

  6. 6. StellaCuisine

    Grâce à toi je suis incollable sur les green smoothies ! Va falloir que je teste si je peux en faire avec mon blender..

  7. 7. Métro Boulot Bento

    Pareil, j’en entends beaucoup parler mais je n’avais encore jamais été vraiment tentée… Jusqu’à ton article :)

    Deux petites questions : tu les fais au blender ? Ca a vraiment un goût de fruits ou les épinards ressortent un peu ? (je déteste le sucré salé, et le mélange me fait un peu peur ;))

  8. 8. Madame Web

    Ce smoothie a l’air top :) Je vais essayer !! Un ami m’en avait fait goûter un mais ce n’était pas terrible, pas mauvais non plus. Lui, il avait mis des tonnes d’épinards, des poivrons et une pomme pour adoucir ! :) Jusqu’à la lecture de ton article je n’était pas prête à retenter l’expérience :)

  9. 9. JuJuBe

    Merci beaucoup, je suis ravie de vous être utile ! ;)
    J’espère que vous reviendrez me dire les mélanges que vous ferez et ce que vous en avez pensé ! :)

    Lucile, je prends notre de ton conseil, je testerai à la prochaine occasion qui se présente ! (j’adore le céleri)

    Hé oui Loetitia ! Merci ! ^^
    Il me manque la spiruline… Je testerai un jour cette drôle de petite poudre verte ;)

    Anaïs (Metro boulot bento) > J’utilise un mixeur plongeur dans le récipient vendu avec (une sorte de très grand verre… Je retrouve pas le nom)
    Pour ce qui est des épinards, je ne trouve pas que leur goût soit hyper prononcé… Dans le mélange que j’ai mis ici on sent surtout la banane et le kiwi. (je n’ai pas du tout l’impression de boire un mélange sucre-salé, plus sucré, un vrai smoothie, quoi :))

    Madame Web > Faut avouer, épinard poivron pomme… Ça ressemble plus à une soupe froide ! lol
    Alors qu’ici c’est vraiment un smoothie sucré, avec une petite touche de « verdure » :)

    Tentez les filles, testez vos propres mélanges, je suis sûre que vous allez vous régaler ! :)

    Merci pour vos visites <3

  10. 10. Andrea

    Chouette article, chez BlushandRoses, on adore aussi les green juice !

    Bonne dégustation!

    B&R

  11. 11. Artemis

    Je ne connaissais pas mais ça donne envie de tester !
    Bises.

  12. 12. Charline

    Voilà, j’ai succombé à mon tour au green smoothie ! Pour mon premier j’ai opté pour le mélange suivant : fanes de carottes + pomme + kiwi + lait de soja vanillé ! Résultat : une boisson toute douce que autant chéri que moi avons adoré ! La prochaine fois je serai plus audacieuse et choisirai un liquide non sucré ! Mais là je n’avais plus que ça en lait végétal et juste de l’eau me faisait un peu peur….
    Bref, merci beaucoup à toi pour m’avoir convaincue d’essayer !
    Je publie cette première version sur mon blog très vite avec un lien vers ce super post !
    Je tente plein de nouvelles variantes très vite !

  13. 13. Boissinot

    Vous pouvez trouver un livre très intéressant avec explications et recettes »les incroyables vertus des smoothies verts »de Colette Hervé-parrain et Nadège Pairain

  14. 14. mamimijane

    vert quand tu nous tiens ! c’est bon pour la santé et aussi au gout !

  15. 15. JuJuBe

    Charline je suis ravie de t’avoir convertie !
    Tu as eu raison d’y aller « doucement », mieux vaut que tu testes des mélanges que tu es sûre d’apprécier, l’audace des mélange viendra à la longue ;)
    Je file voir ton article !

    Merci Boissinot pour cette référence, il rejoindra certainement ma collection !

    Merci pour vos visites ♥

  16. 16. rosie_line

    Bonjour et merci, grâce à tes recettes, j’ viens de m’ en préparer un : chou vert, une demi banane, un trait de lait de soja, un peu de sirop d’ agave et une goutte d’ huile essentielle de cannelle de ceylan ( contre la fatigue )

    Bel après midi ♥

  17. 17. Laurence

    Bonjour,
    juste comme ça, une tasse (cup) c’est 250ml. C’est effectivement pas très grave pour un smoothie, mais ça peut être pratique pour d’autres recettes.

  18. 18. JuJuBe

    Bonsoir Laurence,

    En fait ça sert pas à grand chose de chercher à convertir je trouve, c’est juste une question de proportions, ils se font tellement moins ch*** que nous les américains avec leurs cups ! :-P

  19. 19. Naouel

    Super article pour les débutants comme moi 🤓
    Je commence ce matin avec un smoothie Celeri / Pomme / Citron vert !

  20. 20. Camille

    Merci bcp!
    J’ai tenté un mélange qui m’aurait semblé hallucinant :
    Banane, blette, jus de citron et boisson châtaigne, juste trop bon et validé par mon loulou de 2 ans 1/2 :)

  21. 21. laure

    bonjour !
    dans un smoothie vert, quels légumes se marient le mieux avec quels fruits ? et quels sont les mélanges à éviter ?

  22. 22. JuJuBe

    Bonjour Laure,

    Je n’ai, jusqu’à présent, jamais eu de mauvaise expérience avec une association de fruits/légumes non concluante.
    J’ai eu fait des mélanges que j’aimais moins que d’autres, mais jamais rien de mauvais au point de ne pas le boire…
    Dernier exemple qui me vient en tête : les smoothies avec de la betterave. J’ai testé notamment avec de la poire et/ou de la pomme, et j’ai détesté (mais j’ai tout de même bu…). il s’agit pourtant d’une association prisée par bon nombre d’adeptes de green smoothie.

    Tout ça pour dire que c’est une question de goût avant tout, faire une liste des mélanges à éviter serait compliqué, car je pourrais dire « éviter betterave et poire » alors que d’autres pourrait le conseiller…
    Ce que je peux conseiller en revanche est de faire des tests en petite quantité, de manière a éviter de gâcher si le résultat est peu apprécié, et de déterminer les mélanges que l’on préfère.
    Je suis navrée de ne pouvoir répondre clairement à tes questions Laure.

    Je te souhaite une belle journée,
    Julie.

  23. 23. DEDELDENORMANDIE

    Bonjour, je viens de faire un smoothie avec des fanes de radis, un kiwis, une banane et de l’eau . Très bon :-)

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