Lorsque je vous ai présenté ma recette de muffins aux myrtilles la semaine dernière, je vous disais que, malgré lui, le Chéri avait du réaliser ses pancakes du mercredi après-midi sans œufs (bah oui, y’en a plus à la maison), ni lait de vache (y’en a plus non plus)… Je ne pouvais décemment pas vous laisser comme ça, sans recette ! ;-)
En fait c’est plutôt simple, c’est tout pareil que la recette avec des oeufs, mais on n’en met pas ! C’est fou que ça fonctionne, vous ne trouvez pas ?! (moi je trouve un peu)
C’est une recette « de base », vous pouvez changer la farine pour une version sans gluten par exemple, utiliser le lait de votre choix pour varier les plaisir, ajouter des fruits, des arômes… Bref ! Laissez parler votre gourmandises, je sais que vous savez le faire ! :)
Pancakes sans oeufs, sans beurre, sans lait
Pour 10 à 15 pancakes :
- 250 g de farine de blé
- 40 cl de lait végétal (ici soja)
- 50 ml d’huile végétale (ici tournesol)
- 50 g de sucre de canne blond (ou autre édulcorant de votre choix)
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 c. à café de jus de citron ou vinaigre de cidre
- 1 pincée de fleur de sel
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Versez petit à petit le lait par dessus tout en remuant au fouet, au centre du saladier. N’allez pas chercher la farine sur les bords du saladier, vous feriez des grumeaux. Laissez-la se mélanger au fur et à mesure du mélange (bon, au bout d’un moment vous allez quand même devoir l’aider un peu, mais ne brusquez rien)
Si vous faites des grumeaux malgré tout, pas de panique, un petit coup de mixeur dans la pâte et on n’en parle plus ! ;)
Ajoutez l’huile, remuez bien.
Ajoutez le bicarbonate et le jus de citron (ou vinaigre de cidre), ça mousse c’est normal, remuez bien de nouveau.
Faites chauffer une poêle (à revêtement anti-adhésif si possible) légèrement huilée à l’aide d’une feuille de papier absorbant imbibée d’huile (ou d’un pinceau de cuisine).
Versez une louche de pâte au centre de la poêle, lorsqu’elle commence à faire des petites bulles, retournez-la à l’aide d’une spatule plate par exemple.
Laissez la seconde face cuire quelque secondes, puis commencez votre pile de pancakes sur une assiette.
Variante : ajoutez quelques fruits sur vos pancakes (avant de les retourner), comme des framboises par exemple (on voit un tout petit peu mes pancakes à la framboise tout en haut de la photo (j’aurais voulu faire plus discret, j’aurais pas pu…)) ou des mûres ou encore des myrtilles…
Vous pouvez également ajouter un arôme à la pâte, comme des grains de vanille, de l’eau de fleur d’oranger, ou de l’huile essentielle (attention au dosage).
Ils sont bien tentants ces pancakes !
Ne pas hésiter à faire la recette : trop bonnnnnn !!
Moi, j’ai mis du lait de coco et de la fleur d’oranger….
Si on suit bien la recette , pâte assurée SANS grumeau et très moelleux.
Merci Sandrine ! :-*
Bonjour, j’ai tester cette recette, j’ai beaucoup aimé, juste une petite chose. Pour utiliser le bicarbonate de soude il faut soit qu’il y ait un ingrédient acide dans la recette, soit l’activer avec un acide (comme du vinaigre, ou citron…), Pour cette recette j’ai mis le bicarbonate en dernier (1 cuillère à café, comme dans la recette avec une cuillère à café de vinaigre mélanger et mettre immédiatement dans la pâte) ce qui fait l’effet d’une levure chimique. Cette technique permet de remplacer la levure chimique dans n’importe quelle pâtisserie.
En tout cas merci pour cette recette.
Bonjour,
Merci pour ce complément d’information avec lequel je suis parfaitement d’accord ! :-)
En février 2015 (date de publication de cet article) j’étais encore novice en cuisine végétale, et je ne savais pas vraiment ce que je faisais ni pourquoi je le faisais (je ne dis pas cependant que je suis une pro de la cuisine végétale (ou non) en 2017 ! ;-)), et il est vrai qu’à présent le bicarbonate s’accompagne toujours de vinaigre de cidre ou de jus citron dans mes recettes. Je devrais prendre le temps de revoir certaines vieilles recettes pour vérifier ce genre de « coquille », heureusement j’ai des lecteurs attentifs, comme vous, pour m’aider dans cette tâche ! Merci :-)
Belle journée,
Julie.
Coucou,
Merci pour ta recette je viens de la tester et tres bonne !
Belle découverte ???
Ouuhhh, qu’ils sont beaux ces pancakes, on dirait des vrais (avec des oeufs et du lait)… Belle réalisation !! Bises
C’est une belle recette que tu nous proposes-là, j’adore, merci ! Bisous ! <3
ils sont bien appétissants =)
Avec du sirop d’érables, j’adore les manger ainsi. Votre recette utilise des ingrédients originaux mais semblent excellentes. Merci.
Ces galettes semblent bonnes, avec du sirop d’érable… yumm.
Ça change des pancakes.
Superbes photos !!
J’ai adoré le titre quand je suis tombée sur le « sans rien » j’ai pouffé et ma fille m’a prise pour une dingue (pas grave, j’ai l’habitude). Avec un filet de miel, du caramel liquide, de la noix de coco rhoooo j’ai faim ça y est ^^ Bisous copine
ils ont l’air délicieux et c’est une recette que je vais essayer.
Hahaha ton titre m’a tellement fait rire ! Ca m’a rappelé il y a quelques mois lorsque je me suis retrouvée sur Google à tapper pancakes sans lait sans oeuf sans gluten… Ah ouais ! ben c’est plus des pancakes, si ? et sii !!!
Bizz
Bonjour,
et bien je dois dire que je me suis régalé ! Très intrigué par le « sans oeufs », je me suis lancé cet après-midi. Ca tombait bien, je n’avais pas d’oeufs… Le seul petit détail, c’est que je n’avais pas vu « pour 15 pancakes ». J’aurais dû me douter de quelque chose en versant 1/4 de kilo de farine dans mon saladier, mais bon. Je me suis retrouvé avec 10 jolis pancakes de 14 cm de diamètre bien dodus ! Du coup, tout est passé dessus. J’en ai fait avec du kiri (une tuerie), avec du Comté, avec de la compote, du miel (évidemment) et tout était délicieux !!!
La recette est hyper facile et rapide, pas la peine de laisser reposer la pâte, on mélange, on chauffe bien la poêle et on cuit ! D’ailleurs, ça cuit très vite, moins de 2 minutes par face, ça défile dans la poêle ! La pâte a une bonne tenue et permet d’avoir le volume des pancakes (dans les 4 ou 5 millimètres d’épaisseur) sans rien faire.
Personnellement, je n’ai rajouté que 2 cuillères à café de fleur d’oranger dans le lait et même nature ils avaient un goût charmant.
Avec un bon café et du jus d’orange, ce fût un moment délicieux. Très content d’avoir été tenté par la newsletter.
Merci Jujube !
La recette est appétissante, c’est super ! Je vous remercie de l’avoir partagé
Bonjour Nicolas,
Je devrais mettre la quantité de pancakes plus en évidence ?
C’est que nous sommes trois, et les pancakes partent très vite chez nous ! (nous ne sommes pas gourmands, nooon… On fait honneur aux plats ! :-P )
Je suis ravie de savoir que ma Newsletter est utile ! ;-)
Merci beaucoup Nicolas !
Et merci à vous tous d’avoir pris le temps de commenter cette recette, j’espère que comme Nicolas vous la testerez et vous reviendrez m’en donner des nouvelles !
(et ravie de savoir que j’ai donné le sourire à certain ! ^^)
Une belle journée à vous ♥
Julie.
Bonjour Jujube,
inutile de mettre la quantité plus en évidence, il suffit aux impatients étourdis comme moi de lire le haut de la recette…
Merci.
Pancakes très savoureux! Végétarienne souhaitant me lancer dans les pâtisseries vegan je suis plus que conquise avec cette recette <3
Recette tentée et réussie! D une simplicité deroutante pour un résultat quasi-parfait. Le seul bemol : mes pancakes n etaient pas tres epais, j ai l impression d avoir un peu affaire à des bagrirs. Merci pour le partage de cette recette (que je vais refaire sur le champs!)
Merci Marine, je suis ravie que la recette te plaise :)
Melii, est-ce que la pâte n’était pas trop liquide ? Est-ce que lorsque tu verses ta louche de pâte dans la poêle elle s’étale beaucoup ou pas ?
Une pâte épaisse qui s’étale peu fait un pancake qui « monte » plus « haut » (j’ai du mal a trouver mes mots aujourd’hui ^^ )
Je suis tout de même contente que tu aies aimé tes pancakes, même si « raplapla » :)
Bonne journée :-*
Bonjour et merci beaucoup pour cette recette, testée samedi matin pendant que tout le monde dormait pour une belle surprise au réveil! Parfait de ne pas avoir de temps de pose!
J’ai testé avec du lait d’amande, et je n’avais que de l’huile d’olive, mais le goût n’était pas trop prononcé. Par contre l’amande parfumait bien, un délice! Ma pâte était peut-être un peu liquide, les pancakes n’étaient pas très épais, mais très bons quand même!!!
Dévorés avec des fraises et/ou du miel, on s’est régalés, surtout ma puce de 2 ans et demi ;-)
Testée ce matin !!! Une tuerie !!! Super recette, tout est parfait.
Merci beaucoup :)
Mon fils passe le bac francais ce matin et j’avais promis de lui faire des pancakes pour le petit dejeuner.
Je me suis rendue compte tard hier soir que je n’avais ni lait ni oeufs!!!
Votre recette nous a sauvés!!
( j’ai utilisé du lait de riz)
Nous nous sommes regalés,
Merci!
Marie
Super merci Marie ! J’espère que tout s’est bien passé pour votre fils (avec un super petit-déjeuner comme celui-ci ! ;) )
Merci Sandra et vI, je suis désolée de vous répondre si tard. Merci d’avoir pris le temps de revenir me donner votre verdict !
Je vous souhaite une belle journée,
Julie.
J’ai réalisé tes pancakes pour le petit déjeuner avec du sirop d’agave… Un seul mot : DE-LI-CIEUX ! On ne fait pas la différence avec des pancakes classiques, c’est bluffant !
pour l’huile c’est bien en millilitre merci
Merci beaucoup Estelle, je suis ravie que la recette t’ait plu ! :-*
Bonjour Jojo,
Si c’est une question, oui, je vous confirme qu’il s’agit bien de millilitres (cela ferai beaucoup d’huile dans le cas contraire :-) )
Bonne journée,
Julie.
Ta recette de pancakes me tente bien, elle à l’air plus légère et digeste ! Du coup je me dis qu’on peut en manger plus sans trop culpabiliser ;)
bises
Recette réalisée en plein milieu de la nuit (les insomnies sont rares chez moi, mais autant qu’elles servent à quelque chose) et approuvée dès le petit déjeuner par mes hommes. J’ai utilisé du lait de vache, n’ayant que ça dans le frigo. J’ai obtenu 16 délicieux pancakes. Donc en effet, les oeufs ne sont pas toujours indispensables et ce n’est pas plus mal de limiter un peu leur consommation. Merci pour cette recette.
Des pancakes nocturnes pour un petit-déjeuner gourmand… Tu ne voudrais pas venir passer quelques jours à la maison ? haha !
Je ne sais pas pourquoi on met des œufs partout alors qu’ils ne sont majoritairement pas indispensables, c’est étrange.
Merci pour ton retour, bonne journée,
Julie.
Re-bonjour Jujube!
Après un essai de pancakes un peu raplapla, les autres tentatives furent à chaque fois un succès.
Dans l’idée de supprimer le plus possible d’ingrédients, mon compagnon m’a suggéré d’enlever la levure ou le bicarbonate : et ça marche, même si les pancakes sont un peu moins gonflés que d’ordinaire.
Merci beaucoup pour cette recette que l’on utilise au moins une fois par semaine!
Ils sont l’air terriblement bons tes pancakes. Je note illico. Merci
Haha, j’ai adoré ton titre ! Ils sont très beaux tes pancakes, merci pour cette recette car en plus d’être intolérante au lactose, je cherche aussi à réduire le sucre et le gluten de mon alimentation et comme quoi on peut rester malgré tout gourmand ! :)
J’ai testé cette recette, c’était super bon mais par contre il y a un souci au niveau de l’écriture des dosages non ?
50 cl de lait de soja pour 250 gr de farine ça me paraît peu, du coup j’en ai rajouté un peu au pif afin d’avoir une pâte à pancakes :p
Et avec ses mesures j’ai fait non pas 15 pancakes mais 6 ^^ soit ils étaient très épais soit je me suis trompée avec les proportions ^^
En tout cas c’est simple à faire et bien copieux ;) Merci !
Bonjour Charlout,
Les doses sont bien fidèle à ce que j’ai fait, de plus de nombreux commentaires confirment que la recette fonctionne, c’est très étonnant ce que m’écris… Est-ce que tu as utilisé un mélange de farines sans gluten par exemple ? (plus gourmandes en liquide) Es-tu sure d’avoir bien mis 50 cl de lait ? (la question peut paraitre idiote, mais je me suis déjà trompé dans les conversions ml/cl, je me dis que je ne dois pas être la seule à qui c’est arrivé ^^)
C’est un mystère, je suis désolée… Heureusement que tu me dis que c’était bon ! ;-)
Merci pour ton retour, et merci à tous de me laisser un message lorsque vous testez mes recettes ! Je ne réponds pas toujours, par manque de temps, ou par procrastination… Mais je vous lis, et je vous en remercie <3
Bonne journée à tous,
Julie.
Je me sens toute bête, après avoir relu je me suis rendue compte que.. Je m’étais trompée dans les cl/ml
Toutes mes excuses ^^
En tout cas c’était super bon, j’en avais jamais mangé auparavant, délicieux avec le sirop d’érable !
Alors là bluffant des pancakes sans oeuf , franchement on ne voit aucune différence !! Mais pourquoi les oeufs sont tellement prisés en patisserie alors que parfois ils sont inutiles ?
Merci ce fut un délice , la texture le gout tout tout pareil lol enfin peut etre un peu raplapla mais on s’en fiche c’est trop bon !!
J’ai mis du lait de coco c’est un délice !!
Bonsoir Charlout,
Pas de soucis, l’important c’est qu’on ait résolu le mystère mais surtout que tu te sois régalé ! ;-)
Bonsoir Luci (encore une fois haha, tu es partout aujourd’hui ;-))
Je ne sais pas pourquoi on s’obstine à mettre des oeufs partout… Je pense que c’est bêtement une question d’habitude (et les gros méchants lobby ne doivent pas y être pour rien non plus…)
S’ils étaient raplapla c’est certainement que ta pâte était trop fluide, s’ils s’étalent trop, ils gonflent moins. Il faut une pâte bien épaisse :)
Avec du lait de coco ce doit être délicieux effectivement ! Merci pour ton retour :-*
Bonne soirée,
Julie.
Bonjour
Oui je suis partout hihi parce que tes recettes sont au top donc je me devais de te remercier et d’en faire des retours ^^
Effectivement ma pate etait liquide c’est surement dù au type de farine .
J’attend impatiemment tes recettes astucieuse à venir
A bientot
Simplement délicieux, étant maman allaitante avec un bébé IPLV, cette recette est juste génial.
1ère fois que j’en fait (et à part les 2ere au niveau de la cuisson qui ont été raté lol) c’était réussi. Mon fils aîné qui a 2ans et demi s’est régalé.
Merci ?
Très bonne recette que j’ai faite avec du lait d’avoine. J’ai mis du sirop d’érable et c’était parfait. La prochaine fois je ferais une version « banane » ( je mélangerai dans la pate). merci pour cette recette facile et rapide.
Merci pour cette recette, je n’avais pas d’oeufs sous la main mais une envie de douceur sucrée, un délice !
Bonjour Jujube !
Ta recette a l’aire délicieuse ! C’est rare, la pâtisserie de nos jours utilise quasi-tout le temps ces petits baballes qui sorte des pauvres fesse de la cocotte ! ;D
Mais je me demandais : Pourrais-je remplacer la farine par de la maizena ?
En ce moment, la farine blanche est un peu banni de ma cuisine et de mon alimentation (régime, quand tu nous tient !). Je privilégies la farine complète mais pendant quelques semaines, je n’en trouve plus dans les super marchés qui sont proches de chez moi.
N’ayant pas d’automobile, et une fin de mois difficile, une boite pleine de maizena attend patiemment que je l’ouvre! Ta recette m’intrigue beaucoup, et je dois liquider cet farine de mais !
Tapioca
Bonjour Tapioca,
Quand on remplace la totalité de la farine de blé par de maizena, j’ai remarqué que le rendu est moins aéré (plus compact), mais cela fonctionne tout de même très bien. J’ai testé pour des gâteaux et des biscuits, cela devrait aussi le faire pour les pancakes :)
Bonne journée,
Julie.
Le week-end dernier j’ai fait des pancakes pour la première fois et grâce à toi ce fut une totale réussite !! Merci beaucoup :D
Bonjour, je me décide enfin à faire cette recette et m’aperçois que je n’ai que de l’huile d’olive, pensez vous que ça peut le faire ? Merci
Bonjour Elisa,
C’est une question de goût… J’aime beaucoup les pâtisseries à l’huile d’olive, mais c’est tout de même particulier.
Mais pour répondre à la question, oui ça peut le faire :)
Bonjour Caroline,
Merci d’avoir pris le temps de me laisser ton retour je suis heureuse que tu te sois régalée :)
Bonne journée,
Julie.
Re-bonjour, update de ce midi, j’ai donc utilisé l’huile d’olive et c’était très bon, ma mère à dévorer ! C’est une très bonne recette, à refaire, merci ;)
Essayé ce matin, quel régal!
Merci pour cette belle recette
Recette testée et approuvée !!! Des pancakes super bons et faciles à faire : on ne voit pas la différence avec des pancakes classiques :)
C’est vrai que c’est un peu liquide, mais trop trop bon! Mes enfants ont adoré ! Merci beaucoup pour cette recette!
Merci merci merci, aprés avoir essayé plusieurs recettes végan sans grand succés, celle-ci est juste PARFAITE ! :)
j’ai testé, la pâte était un peu liquide, on dirait la pte des crèpes, mais c’était très bon quand même, j’ai aimé
Bonjour tout le monde et bonjour Jujube,
Alors je viens tout juste de tester ta recette et comment dire mes pancakes sont tout bonnement DÉLICIEUX ( sans vouloir me vanter, lol). Alors j’ai voulu tester avec 2 autres types de farines (j’ai mis 1/2 farine de riz complet et 1/2 farine d’avoine complète) et j’ai opter pour du lait de soja vanille en guise de lait végétal. J’ai augmenté les proportions d’1/2 pour en avoir davantage (sauf pour le lait car 500ml était suffisant pour une pâte épaisse mais pas trop) et j’ai obtenu 21 magnifiques pancakes moelleux et gonflés comme il faut. Un régal pour 16h avec ma pâte à tartiner végan maison. Je te remercie beaucoup et garde précieusement ta recette pour en refaire encore, encore et encore.
Bonjour très bonne tes recettes amarmante et pan cakes merci beaucoup. Aurez tu des recettes pour cholestérol. Merci Doume
Recette très tentante mais un peu déçue quand même car je cherche une recette sans lait ni oeufs ni beurre n’ayant rien dans mes placards et 3 marmots affamés ….. lait végétal ou autre je n’ai pas non plus ….. je tenterais bien avec de l’eau au pire mais un peu peur de la tenue à la cuisson!! mdr
Bonjour Cath,
une recette de pancakes sans beurre, ni oeufs, ni lait même végétal… Il me semble qu’il vaut mieux abandonner l’idée de faire des pancakes ! mdr
Il existe une recette de pancakes « 3 ingrédients », mais il faut des oeufs (et une banane) donc même ici c’est compliqué…
Remplacer le lait par de l’eau ne me semble également pas une bonne idée, pour la tenue comme vous le dites, mais aussi pour le goût…
Bonjour, désolé mais ces pancakes bien que je sois végétarien et admets qu’il est compliqué de substituer certains ingrédients sont beaucoup trop gras et ne lèvent pas du tout . De plus leurs goût et totalement gâché par celui de l’huile. Manque cruel de farine pour une texture plus » tenue » . Une prochaine peut être. Dommage que les commentaires soit si peu objectifs.
Bonjour Joel,
Vous n’avez pas aimé cette recette de pancakes, soit, cela ne me pose pas de soucis, les goûts et les couleurs, hein ! :)
En revanche, que vous jugiez les autres commentaires de « peu objectifs » car en désaccord avec votre avis, cela me gène un petit peu plus pour le coup.
Ca doit être sympa les discussions avec vous, si dès lors que nous sommes en désaccord on est suspecté de manquer d’objectivité…
Allez, sans rancune,
Julie.
Coucou Julie !
Je cherchais une petite douceur pour le gouter hier , et bien sur je suis venue sur votre site sachant très bien que je trouverais mon bonheur ( comme chaque fois) et là je « tombe…. Aie! Aie! Aie!!! sur votre recette de pancakes sans « rien » enfin presque! ! !Et je me suis dit pourquoi pas? Donc j’ai testé sauf que je n’avais plus de « lait » végétale et bien qu’a cela ne tienne, je l’ai remplacé par du lait écrémé . Et c’est Chéri qui c’est occupé de la cuisson (crêpes, gaufres, pancakes….) et pas de soucis de » collage » à la poêle, ils étaient bien dodus et bien moelleux Nous nous sommes Régalé!!!et franchement aucune différence avec des pancakes » tradi » Merci Julie pour cette délicieuse recette !
Par contre je ne comprends pas que l’on puisse critiquer . Si ce monsieur n’a pas aimé ( cela peut arriver. Les gouts et les couleurs ça ne se discutent pas) mais de critiquer les coms qui eux sont tous positifs je ne comprends vaiment pas. Peut-être devrait-il réessayer la recette une seconde fois pour voir si Lui n’ a pas fait d’erreur quelque par dans la recette. Et si ça pate était trop liquide et bien un ajout d’un peu de farine l’ épaissira , et le tour est joué! Par contre les pancakes ne sont pas gras du tout. Se doit être une erreur de dosage! Franchement pas de quoi fouetter un chat!
Encore merci Julie pour votre délicieux et gourmand site et très bon noël à vous et à votre famille .
Bonnes fêtes gourmandes à tous !!!!
Elise
Bonsoir Elise,
Votre commentaire me fait très plaisir, merci beaucoup !
Je suis très heureuse que vous ayez aimé cette recette (avouez que vous vous êtes lancé le défi de tester toutes les recettes de mon blog ?! ;-))
Je vous remercie également de prendre la défense de ma recette ! :-)
Je reçois de temps à autre des commentaires de personnes qui mettent en doute mes recettes, en dépit des autres commentaires très majoritairement positifs. Lorsque la personne me demande conseil après avoir raté une recette je prends le temps avec plaisir de trouver avec elle la source du problème pour éviter qu’il ne se reproduise, mais lorsqu’il n’y a aucune remise en question, et part du principe que c’est forcement de ma faute… J’avoue ne pas comprendre la démarche.
Heureusement ces commentaires sont très minoritaire, et je ne les garde pas très longtemps à l’esprit.
Je vous remercie pour vos visites, je suis ravie que vous trouviez votre bonheur sur mon blog :-)
Belles fêtes,
Julie.
Bonjour Julie,
je vous remercie beaucoup de votre réponse. Merci de rester positive et de nous proposer des recettes aussi délicieuses.
Je ne vais pas essayer toutes vos recette , non , car je ne suis pas aussi douée que vous . Je sais ou sont mes limites gastronomiques, mais chaque fois que j’ai besoin, j’arrive a trouver mon bonheur dans votre blog , il est très complet .
Et franchement, les pancakes « sans œufs, ni rien ou presque » sont TOP .Et si il y à des personnes qui hésite, je leur recommande d’essayer vivement cette recette.
Joyeuses fêtes de Noel à tous.
Elise
Je viens de les tester, une vraie réussite, super rapide à préparer, pas besoin de laisser reposer. J’ai divisé les quantités par 2, la pâte était un peu liquide mais ma farine me fait souvent ça, j’ai rajouté une mini cuillère à soupe pour ajuster la texture. Et j’ai eu 12 pancakes pas très grands (taille poêle à pancake ^^).
Salut Jujube! Merci pour cette super recette, étant intolérante aux oeufs et au lactose, ça faisait un bail que je n’avais plus mangé de crêpes! Hâte de tester les tartes sans oeufs :)
Merci pour cette recette, tes pancakes sont tops !
Je viens de tester ces pancakes à l’instant, mon dieu qu’ils sont bons ! C’était la 1ère fois que j’en faisais, je vais carrément imprimer la recette pour ne pas la perdre. J’ai rajouté de l’eau de fleur d’oranger pour parfumer la pâte :)
Ravie que la recette t’ait plu ! Merci d’avoir pris le temps de me laisser ton avis :-)
(La fleur d’oranger c’est toujours une bonne idée ! <3 )
Bonne fin de journée,
Julie.
Je viens de tester cette recette, elle est super!! je ne pensais pas réussir des pancakes sans oeufs. Par contre la prochaine fois je mettrais moins de lait pour avoir une pâte moins liquide. Je trouve que ça ressemblait plus à de grosses crêpes. Mais je garde tout de même ta recette dans mes favoris.
Merci pour ton retour, ravie que la recette t’ait plu :-)
Bonjour , est il possible de réaliser la pâte à pancakes la veille au soir , et de faire cuire les pancakes que le lendemain matin en conservant la pâte au frigo ?
Bonjour Camille,
J’ai un doute sur le bicarbonate, j’ai peur qu’il ne soit plus efficace après une nuit au frais. « On » m’a toujours dit qu’il fallait éviter de laisser reposer une pâte à gâteau avant d’enfourner, sinon il gonflait moins bien, mais je ne sais pas si c’est une « légende » ou pas…
Dans le doute, mieux vaut, si l’on n’a pas le choix de faire la pâte la veille, incorporer le bicarbonate à la pâte le lendemain matin avant de les faire cuire, dans le but de garantir le moelleux des pancakes :)
Bonjour ce matin moi qui avais envie de pancakes ça tombé à pic car en plus, plus d’oeufs .
Parfait ils étaient super bon. Par contre j’en ai fais beaucoup plus que 15!!! Donc à congeler pour d’autre petits dej.
Ma pâte était liquide comme des crêpes j’aurai voulu épaisse comme de vrai pancakes mais c’est peut être l’oeuf qui les rend épais ? J’ai utilisé du lait de riz et farine semi complète.
Merci bon dimanche
Bonjour Soph09,
A la lecture de votre commentaire j’aurais misé sur le lait de riz qui a rendu la pâte plus liquide, puis j’ai lu « farine semi complète », plus gourmande en haut que de la farine de blé blanche, et là je n’ai plus d’explication, je suis désolée. Cela explique cependant que vous en ayez fait plus : la pâte étant plus liquide, elle s’étale plus, donc moins de pâte par pancake, donc plus de pancakes !
Peut-être la prochaine fois (si prochaine fois il y a ;-)) ajoutez un peu plus de farine (ou réduisez un peu la quantité de lait, au choix) pour avoir vraiment la consistance de la pâte à pancake.
Je suis néanmoins ravie que vous ayez apprécié les pancakes, merci pour ce retour ! :)
Belle journée,
Julie.
Cela fait un moment que j’utilise cette recette (presque) toutes les semaines, rien à redire, elle est juste très bien ! Je met néanmoins moins de sucre , tout simplement pcq il y en a presque jamais à la maison et je compense avec du sirop d’érable au moment de les mangers. Merci pour le partage .
Bonjour Alexe,
Je suis très contente que cette recette vous plaise au point d’en faire si souvent !
Merci d’avoir pris le temps de me laisser ce retour !
Belle journée,
Julie.
Trois ans que je suis vegan et trois ans que j’utilise cette recette! Après tout, pourquoi chercher ailleurs, elle est parfaite.
Merci beaucoup Laura, je suis ravie que cette recette te plaise ! ♡