‘ Chiigan wings ‘ ou Chicken wings vegan (une recette + un concours)

La semaine dernière j’ai reçu un colis de folie de la part de la Boutique Vegan.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, comme son nom l’indique il s’agit d’une boutique qui propose une gamme riche en produits issus du monde végétal (et non testé sur les animaux) dans plusieurs domaines : l’alimentation, les produits d’hygiène et cosmétiques, ou encore l’entretien de la maison.

Comme vous le savez peut-être déjà (ceux qui suivent mon blog régulièrement en tout cas), je me tourne de plus en plus vers une alimentation végétale. Si la viande et le poisson (et dérivés) n’ont pas encore totalement disparu de mon assiette, ils se raréfient, et sans trop de difficultés finalement.
Je ne sais pas si je serai un jour végétarienne ou végétalienne, mais je prends beaucoup de plaisir à explorer les nombreuses possibilités qui s’offrent à moi avec cette nouvelle alimentation. J’aurais l’occasion de vous parler prochainement plus longuement de ce changement d’hygiène de vie…

Je n’avais encore jamais cuisiné du simili-carné (« fausse viande »), j’ai en revanche eu l’occasion d’en gouter lors d’une folle journée avec mes copines Lili, Britt et Nelly où nous avions déjeuner au Lovin’Hut à Menton, restaurant vegan. Britt avait prit un plat ressemblant à s’y méprendre à du canard laqué, visuellement et « gustativement », c’était très bon et vraiment bluffant !

« Chiigan wings » ou Chicken wings vegan

Les personnes ayant décidé de devenir vegan pour la cause animale, n’ont pas forcement envie d’avoir un « semblant » d’animal dans leur assiette (ce n’est pas une généralité, mais il se trouve que c’est ce qui revient le plus souvent lorsque je pose la question).
Ceux qui font la démarche de diminuer, voire arrêter, leur consommation de viande d’un point de vue écologique et/ou santé, seront d’avantage, il me semble, séduit par ce genre de produit. Ceux qui aiment la viande mais qui ont pourtant pris conscience que nous ne pouvons plus continuer sur le schéma de consommation actuel, pourront donc se tourner avec gourmandise vers le simili-carné.

Oui : gourmandise ! (mon mot préféré :))

Je ne savais pas exactement à quoi m’attendre… Je vais être honnête avec vous, au début j’ai même un peu douté.
Ici j’utilise des protéines de soja miigan en filet (je vous invite à cliquer sur le lien pour connaître les détails de cet aliment), avant de les tremper dans le bouillon cela ressemble un peu à des biscuits secs… Après trempage ça se rapproche plus d’une éponge (c’est là que j’ai douté lol), mais j’ai laissé de côté mes a priori et j’ai continué de les préparer selon la recette…

Une fois mis dans mon assiette, comment vous dire ?… J’ai ADORE ! C’est vraiment très bon.
La première bouchée est étonnante, et les suivantes sont succulentes ! C’est bien simple j’ai failli manger le plat toute seule !

Le Chéri a un avis un peu plus mitigé… Déjà, il faut savoir qu’il est bien loin de mes récentes idées sur la question de la viande, il est parti avec un fort a priori, persuadé de ne pas aimer avant d’avoir gouté.
Une fois en bouche, il m’a concédé que ce n’était pas mauvais, voire bon, mais qu’il avait l’impression de manger de la carotte cuite. Donc bien loin du poulet en fait… Cela ne l’a pas empêché de manger sa part cela dit ;)

En ce qui concerne notre fille c’est une autre histoire, elle a gouté une bouchée mais n’a pas voulu aller plus loin. (Et j’ai mangé sa part, haha !)


Un dernier mot : vous êtes-vous demandé pourquoi « chiigan » wings ? Moi aussi… Et j’ai trouvé !
On utilise des « miigan » –> miigan + chicken = chiigan ! ;)


« Chiigan wings » ou Chicken wings vegan

Cette recette est initialement prévue pour 4 personnes.
Je n’ai cuisiné que la moitié du paquet (donc 125 g de filet de soja), si ma fille avait mangé sa portion, nous aurions pu mangé aisément à 3 (donc imaginez l’aise que nous avons eu à deux ! :P ).
Si vous servez un accompagnement, salade, frites, riz, etc… je pense que vous pouvez servir facilement 6 à 8 personnes avec les 250 g de filet de soja initiaux.

Pour le bouillon :

  • 250 g filets de soja (Miigan Soy Protex Filet)
  • 5 CS sauce BBQ (Byodo)
  • 2 CS ketchup (Byodo)
  • 1 CS concentré de tomate
  • 1 1/2 CS bouillon de légumes (Naturata)
  • 1 à 2 cc sauce soja (Arche)
  • 1/2 cc épices pour grillades ou assaisonnement BBQ
  • 1/2 cc sel
  • 4 – 5 gouttes de fumée liquide (Mex-Al)

Pour les grillades :

  • 4 à 5 CS huile d’olive (Bioplanète)
  • 2 cc épices pour grillades ou assaisonnement BBQ
  • 200 ml sauce BBQ (Byodo)
  • ketchup (Byodo)
  • fumée liquide (Mex-Al)

Versez environ 3 l d’eau dans une grande casserole. Ajoutez-y du sel, le bouillon de légumes, la sauce soja, le fumée liquide, le concentré de tomates, la sauce BBQ, le ketchup et les épices à grillades (j’ai mis des herbes de Provence, je n’ai pas d’épices à grillades particulières). Plongez-y les filets de soja, mélangez et portez à ébullition.

Réduisez le feu et laissez mijoter une quinzaine de minutes en couvrant votre casserole à moitié.

Remuer fréquemment en début de cuisson pour vous assurer que chaque filets cuisent uniformément (les filets flottent à la surface).

Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu. Placez une assiette sur les filets afin qu’ils soient totalement recouverts par le bouillon. Laissez reposer 45 minutes. Enfin, égouttez et pressez les filets de soja (n’hésitez pas à vraiment presser les filets).

Couper les filets en deux sur leur longueur et faites-les revenir dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur brune.

Quand les filets sont bien saisis, assaisonnez-les avec les épices pour grillades (ou l’assaisonnement BBQ), ajoutez-y la sauce BBQ, le Ketchup et la fumée liquide), remuez et faites revenir brièvement.

Préchauffez le four à 250°C en sélectionnant la fonction grill. Placez les filets sur une plaque de cuisson et faites-les griller 5 à 8 min, jusqu’à ce qu´ils soient croustillants.
Si votre four ne dispose pas d’une fonction grill, préchauffez-le à 250°C et enfournez les Chiigan Wings pendant 10-12min



En conclusion, objectivement c’était très bon. C’est une expérience culinaire intéressante et je suis ravie de n’avoir utiliser que la moitié du paquet pour ma première tentative (au cas où je n’aime pas, je préférais ne pas en faire trop) car je vais pouvoir en refaire rapidement ! ;)
Au niveau de la texture, une fois passé sous le grill c’est croustillant et ça change tout. C’est un peu comme des frites (ou de la carotte si on écoute Le Chéri), croustillant dehors et moelleux dedans.
Au niveau du goût, c’est la marinade qui fait tout bien évidemment. Les protéines de soja texturées (PST) n’ont pas beaucoup de goût et particulièrement celles-ci qui sont vraiment neutre. Mieux vaut se munir d’une bonne marinade pour s’assurer une explosion de saveurs, comme ici !

Je suis très surprise du rendu gustatif de la « fumée liquide » qui, avec seulement 3 ou 4 gouttes, donne un petit goût fumé caractéristique des barbecues, c’est bluffant !

« Chiigan wings » ou Chicken wings vegan



☆☆☆   CONCOURS   ☆☆☆



Comme je vous l’annonçais il y a quelques semaines (lors de mon précédent concours), Jujube en cuisine à fêté ses 4 ans début juin.
Je n’ai rien fait de particulier, par manque de temps et d’organisation… Mais heureusement je suis bien entourée par des partenaires de qualité (et généreux ^^) qui me permettent de vous gâter !

Après les biscuits vegan de Shanty Biscuits, je vous propose de vous faire gagner un colis gourmand de la Boutique Vegan !
(le fait que mes récents concours tournent autour du monde végétal n’est pas du tout calculé, mais j’aime bien cette coïncidence ;))

Boutique Vegan

La boutique Vegan se propose de vous envoyer les ingrédients nécessaires à la réalisation des Chiigan wings !

Est-ce que ça vous tente ? :)

Pour tenter de remporter ce superbe colis c’est très simple : laissez-moi un commentaire en dessous de cet article en me précisant pourquoi vous souhaiteriez remporter ce lot, et… C’est tout ! :)

Une chance supplémentaire de gagner par partage de cet article sur le ou les réseaux sociaux de votre choix (facebook, twitter, instagram, pinterest… ex: si 2 partages = 2 chances supplémentaires — N’oubliez pas de me donner l’url de votre (vos) partage(s) ! (pour obtenir l’url de vos partages FB et Twitter, il vous suffit de cliquer sur l’heure de la publication, au dessous de votre nom, et de copier l’url de la page :))

Vous avez jusqu’au mardi 12 août 23h59 pour tenter votre chance.

Chaque participant se verra attribuer un (ou plusieurs) numéro(s) (en cas de chance(s) supplémentaire(s)) et sera tiré au sort grâce au site random.org.

Le nom du gagnant sera mis en ligne ci-dessous dans la journée du 13 août.

Bonne chance à tous ! :)



☆☆☆   Et le gagnant est…   ☆☆☆



concours_Jujube_gagnant… Florent ! (commentaire #119) Bravo Florent ! :)

Merci à tous d’avoir été si nombreux à participer, d’autres concours sont en projet, vous aurez l’occasion de tenter à nouveau votre chance ! ;)

Merci également pour les si gentils messages que nombre d’entre-vous m’ont laissé, je suis très touchée. J’espère continuer à vous proposer des recettes (et des concours !) qui vous plaisent pendant au moins autant de temps, et encore plus ! ♥


Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur les ventes des produits ciblés par ces liens. Tous les articles de mon blog sont ecrit de manière parfaitement indépendante, je ne mets des liens que sur des produits que j'ai testés et approuvés (dans le cas contraire je le précise toujours).



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63 thoughts on “‘ Chiigan wings ‘ ou Chicken wings vegan (une recette + un concours)”

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Les P'tits Poissons Verts , resto bio et vegan
Hier soir j'ai fêté mon anniversaire entourée d'amis vegans (@auvertaveclili ! 👋😘) et non vegans.
Étant actuellement sans four (déménagement, tout ça, souvenez-vous...) j'ai commandé mon gâteau @les_ptitspoissons_verts #resto #bio et #vegan a #Nîmes et c'est tout simplement la meilleure idée du monde ! 🤗

Comment vous décrire le moelleux, les saveurs, la douceur... Il était DÉLICIEUX ! #Gâteau à l'amande, avec un subtil goût d'orange et un glaçage... 🤤😍
Personne n'aurait pu imaginer que ce gâteau n'était pas "traditionnel" (comprendre avec des œufs, du beurre, etc), sans gluten de surcroit... Un gros gros succès, il a fait l'unanimité !

Je ne peux que vous conseiller le lieu, que vous soyez de Nîmes ou les environs, ou juste de passage, vegan ou pas, allez tenter l'expérience, vous m'en direz des nouvelles 😋 (d'ailleurs ça fait longtemps que je n'y suis pas allé manger, je vais corriger ça rapidement 😁)
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Hey comment allez vous ? Ça fait longtemps que je n'ai rien publié, et pour cause : nous avons ENFIN déménagé ! Ce fut long (1 semaine), compliqué (trop trop de vaisselle) et douloureux (j'ai encore mal partout) mais c'est fait ! Wouhou ! 🎉

En revanche j'ai pas vraiment de cuisine super fonctionnelle en ce moment, c'est un peu le camping, et ça risque de durer jusqu'à mi-décembre... 😩
La recette que j'ai publié sur le blog aujourd'hui fut donc la dernière faite dans notre ancien appart, juste avant qu'on me retire tous mes jouets culinaires (qui sont au moment où je vous parle toujours dans des cartons) donc profitez bien de cette publication, allez savoir quand sera la prochaine !
On part donc sur une tatin de courgette et pesto, les courgettes ont été coupées en lanières avec l'accessoire "coupe lanière" (Il porte bien son nom 😁) de @kitchenaidfr de manière à faire une tarte "spirale".
Et si vous allez voir l'article vous saurez la mésaventure qui m'est arrivé avec cette tarte... C'est tellement typique de moi cette histoire 🙄

Bref, j'ai sauvé la tarte, et c'était super bon ! (Ma fille en a quasi mangé la moitié à elle toute seule ! 😁) -
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#food #foodgram #instafood #foods #foodstagram #foodpic #foodpics #foodaddict #foodporn #foodlover #foodies #foodie #yummy #foodblog #foodlove #delicious #feedfeed #f52gram  #foodshare #foodforfoodies #homemade #foodblogger #foodphotography #nikonfr
#kitchenaid #tartetatin #spirale #courgette #pesto
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#cookies prêts ! 🤤 (22 cookies + 2 que j'ai déjà mangés... ! 🙊 #sorrynotsorry)
J'ai absolument pas le temps de faire des photos aujourd'hui, donc la recette sur le blog c'est pas pour tout de suite... Mais PROMIS, votre patience sera récompensée !
Moelleux dedans, croustillants dehors... le bonheur en bouche 🤤🍪🤤🍪🤤
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Le goûter est presque prêt ! 😍 #cookies (une seconde plaque est également au frais 🙊)
C'est sérieux le goûter, ça se réfléchit à l'avance 😁 (En vrai c'est pour laisser le temps à la pâte de se reposer avant la cuisson 😌 Ideallement c'est 24h, mais parfois une envie de cookies ça ne s'anticipe pas 🤷‍♀️)
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. (Les cookies cuits sur la photo suivante... 😉)
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J'ai publié cette recette sur mon blog y'a AU MOINS 12 ans !!! (en vrai ça fait genre 6 semaines... mais c'est pour dire que ça fait longtemps, voyez 💁‍♀️) .
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Donc si la saison des apéros n'est pas terminé pour vous (je veux pas dire qu'à partir de la rentrée scolaire on fait plus rien, mais j'vous cache pas que le rythme est à reprendre autant pour notre fille que pour nous... 😴) j'ai une petite recette sympa d'#empanadillas au #boeuf et #poivron sur le blog, même que je vous donne quelques variantes au cas où celle-ci ne vous fasse pas frétiller les papilles... (j'aime pas bien cette expression, à chaque fois que je l'écris j'imagine mes papilles frétiller, et je crois que j'aimerais pas bien la sensation 🤔😖😆) .
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Je vous parle d'#apero mais ça se mange aussi bien en entrée, ou en pique nique par exemple... c'est vous qui voyez, hein ! 😉
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🚨CONCOURS CLOS 🚨
Merci à tous pour votre participation (Et merci pour votre patience pour l'annonce du gagnant 😘) Pour la première fois (si mes souvenirs sont bons) c'est un garçon qui remporte un de mes concours !
Bravo @baptisterlhc tu remportes le robot multifonction KA 1.7L ! 🎉
Je t'invite à prendre contact avec moi en message privé pour me transmettre ton adresse postale ! 👍 .
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C'est avec joie que je vous propose de tenter de gagner le petit robot multifonction 1.7L KitchenAid grâce à mon super partenaire @kitchenaidfr ! 😍 (lien vers mon article "test & avis" du robot en story épinglées "concours KA" sur mon compte !) .
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Pour participer c'est très simple : .
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🍀 1) suivez les comptes @kitchenaidfr et @jujube_en_cuisine .
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🍀 2) + commentez ce post pour me dire de quelle couleur vous souhaiteriez votre robot (dispo sur kitchenaid.fr) .
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🍀 3) + taguez 2 ami•e•s dans votre commentaire

Fin du concours le samedi 31 août à 20h. 
#Concours réservé à la France Métropolitaine.

Bonne chance à tous ! 🤞😚 .
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#kitchenaid
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Je suis tellement joie de cette période de l'année et de son abondance de fruits, et particulièrement des ceriiiises ! 🍒 (pour faire des clafoutiiiiis 🤤)
J'adore cette photo pour la cerise du dessus en forme de #coeur mais aussi pour les toutes petites mains de ma fille lorsqu'elle avait 5 ans 😍
Le temps où elle était heureuse de poser pour mes photos...
... 5 ans plus plus tard, c'est plus tout à fait le même entrain 🙄 #FaitesDesGosses #PréAdo #QuiPréfèreJouerÀFortnite 😩🤣
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#Archive2012
Vous connaissez le #tian ?
A la base le tian est un pot en terre cuite. Aujourd’hui il désigne aussi bien le mets que le plat dans lequel il est cuit. Vous pouvez donc en théorie nommer « tian » n’importe quelle assemblage d'ingrédients que vous cuirez dans un plat à gratin (en pratique le mot tian est quand même super connoté "légumes en tranches cuits au four") Ici il s'agit d'un tian de #légumes (du soleil) !
Il n’y a absolument rien de plus simple et de plus savoureux qu'un bon tian, dont les légumes sont presque confits, parfumés de #thym et d'#ail... 😍 (imaginez que je vous lis ce texte avec mon accent du #sud, ça fait plus authentique ! 👌😁) C'est le genre de recette parfaite quand on n'a pas tellement envie de cuisiner, on met tout dans le plat et ça cuit tout seul... Y'a même des soirs où je suis au plus haut de ma flemme, je coupe juste des légumes en deux ou 4 dans la longueur ça fait des sortes de méga tranches, ça marche aussi ! 🤣
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Dans mon article je vous donne aussi quelques idées de déclinaisons, libre à vous de faire votre version pour que cette #recette devienne la vôtre 😊 .
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Pour trouver la recette c'est simple :
Tapez "tian jujube cuisine" dans Google OU écrivez "bit.ly/tian-legumes" dans la barre d'adresse de votre navigateur 👍
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J'adore les #myrtilles ! (Ou bleuets, en l'occurrence ici ce sont des #bleuets)
J'aime en piocher une ou deux en passant devant, ignorant si elles seront soit très sucrées, soit un peu acides. J'aime qu'elles deviennent rouges sanguines quand je les cuits dans une #tarte ou vertes quand je les incorpore dans des #muffins (réaction chimique normale avec le bicarbonate, si ça peut en rassurer certains qui se sont déjà posé des questions devant ce résultat étrange 👽)
J'aime qu'elles éclatent sous la dent quand je les mêle dans la crème d'un #cheesecake au #ChocolatBlanc... 🤤

Et vous ? Vous les aimez comment ? (Peut être aussi que vous ne les aimez pas, mais on peut quand même s'entendre sur d'autres choses... 🤷‍♀️😁) .
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Recette de la tarte 👉 bit.ly/pie-myrtilles
Recette des muffins 👉 bit.ly/muffins-bleuets
Recette du cheesecake 👉 http://bit.ly/cheesecake-myrtilles
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Aujourd'hui j'ai publié sur le blog une recette de #pancakes à la #pomme, inspirés de ceux qu'avait l'habitude de nous faire Le Chéri il y a longtemps... Et je n’ai d'ailleurs aucune explication sur pourquoi il a arrêté… (Oui, pourquoi, hein ??? 🤷‍♀️) .
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Du coup j'ai bien été obligé de m'y mettre (parce que c'était bien bon 😋) et ce fut l'occasion rêvé de tester mon petit robot @kitchenaidfr multifonction... Tellement multifonction que je lui fait faire 2 trucs en même temps ! (Ouais ! 😁) .
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La pomme râpée vient apporter du moelleux à vos pancakes, qui le sont déjà sans, mais c’est pas le même moelleux… Un moelleux « humide », voyez ?! 🤔😆
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Je vous en parle sur le blog, vous venez voir ? (Lien vers la recette en story épinglées "recettes" sur mon profil !)
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#kitchenaid #pancakesalapomme #petitdéjeuner
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Tu connais la #nicecream ? Des rondelles de #bananes que tu congeles puis tu les mixes... ça te donne une glace incroyablement moelleuse et onctueuse comme une vraie crème glacée mais #sanslait, #sansoeuf et sans sucre ajouté ! 🤯 C'est tellement bon ! 🙈

Ça a fait fureur sur les réseaux y'a quelques années (le "boum" était en 2016 je crois bien 🤔) et je retombe sur cette photo en triant mes vieux dossiers sur mon ordi, et je me dis que c'est quand même dommage de ne pas la remettre sur le tapis, car c'est une diablerie de gourmandise 🤤 (Je me demande si c'est pas une photo faite pour un de nos livres @auvertaveclili 🤔 trop de photos, je sais plus ! 🤪😆) .
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Tu peux aussi ajouter d'autres fruits congelés, ou du cacao en poudre, ou de la purée d'amande ou de noisette... Oh purée je t'ai donné envie, non ? (Parce que moi, grave ! 🤤🤣)
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Amis fumeurs : à la plage comme à la ville, pensez à prendre un cendrier de poche. Cela peut simplement etre un petit pot de confiture, une petite boîte en fer ou une pochette en papier...
Jetez-les plus tard dans une poubelle pour éviter de polluer le sable et les rues (sans parler des feux qui débutent à cause des mégots jetés par les fenêtres des voitures !) Et si vous ne souhaitez pas garder vos mégots sur vous, quand vous finissez une cigarette, ecrasez-la bien puis mettez-la dans la prochaine poubelle que vous rencontrez ! (au pire vous gardez un mégot éteint à la main 2 minutes, c'est largement surmontable)

L'idéal serait bien entendu d'arrêter de fumer, plus de pollution ni des sols ni de nos poumons !
Sauf que c'est pas si simple... En attendant d'y parvenir : ne jetez plus vos mégots au sol s'il vous plait ! 🙏 (d'autant plus que c'est passible d'une amende de 68€, au cas où la pollution des sols et de l'eau ne vous fasse ni chaud ni froid 🤷‍♀️)