Les desserts sans gluten, sans protéines animales, sans sucre raffiné – Editions Solar

J’ai déjà au l’occasion de vous écrire un article plus ou moins semblable en avril 2015, lors de la sortie de « Atelier Pâtisserie chez les Blogueuses« , livre de recettes regroupant dix blogueuses, et dans lequel j’ai eu la chance d’être invitée à participer.
C’était déjà une grande nouvelle pour moi…
Mais ici on franchit une étape supplémentaire dans la joie et l’émotion… Hiiiii !

Je vous présente « Les DESSERTS sans gluten, sans sucre raffiné, sans protéines animales » (et non, on n’a pas trouvé plus long pour le titre… Mouhahaha) que j’ai l’immense honneur de co-signer avec mon amie Lili, du blog Au vert avec Lili, aux Editions Solar.

Les desserts sans gluten, sans protéines animales, sans sucre raffiné
Il est beau vous ne trouvez pas ? C’est juste ma couleur préférée au monde, quoi ! (cf mon logo))

Je suppose que je n’ai plus besoin de vous présenter Lili ? Elle fait juste partie des blogueuses phare de la cuisine végétale (et le plus souvent sans gluten), et puis je vous en parle tout de même relativement très souvent sur mon blog…

Lili c’est mon amie dans « la vraie vie », la première fois que je suis allé sur son blog c’était suite à un commentaire qu’elle m’avait laissé sur le mien. Je m’en souviens comme si c’était hier, je suis tombé sur une recette de muffins sans oeufs, j’ai halluciné ! Mais surtout j’ai voulu comprendre et apprendre comment c’était possible… (c’était comme de la magie pour moi !)

Depuis Lili fait partie intégrante de ma vie, on s’appelle, s’envoie des sms ou des mails très très souvent. On s’organise des week end à Paris régulièrement également, autour de « circuits gastronomiques végé » élaborés bien à l’avance… Tout ça grâce à un commentaire sous une recette, c’est fou, non ?
Et voilà que 4 ans après ce premier commentaire, nos deux noms se retrouvent l’un à côté de l’autre sur la couverture d’un livre !

Petites crèmes chocolatées aux graines de chia | illustration de 'Les desserts sans' | Jujube en cuisine
Petites crèmes chocolatées aux graines de chia

J’ai déjà eu l’occasion de travailler avec elle sur un livre, son tout premier « Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten« , pour lequel j’ai eu l’honneur et le plaisir de réaliser les photos de l’introduction. C’est à ce moment là que l’idée de faire un livre à deux nous est venu.

Nous avons dans un premier temps commencé à travailler sur une première version, de manière parfaitement indépendante. Lili venait à la maison cuisiner, et je faisais les photos au fur et à mesure. Le Chéri et ma fille étaient nos testeurs, testeurs un peu frustrés dans un premier temps car condamnés à saliver devant les gâteaux avant de pouvoir croquer dedans une fois la photo faite (bah oui, comme pour le blog, on attend que la photo soit faite pour manger… mouhahaha).
Puis, grande nouvelle, Solar a beaucoup aimé notre idée de livre, et c’est comme cela que nous avons signé avec eux… Et dû refaire toutes les photos ! #MondeCruel

Glace au chocolat (et à l'avocat) | illustration de 'Les desserts sans' | Jujube en cuisine
Glace au chocolat (et à l’avocat)

Si vous êtes un habitué de mon blog, vous savez que les photos du livre (présentés brièvement dans cet article) sont radicalement différentes de celles que je fais habituellement…
Ce fut un vrai challenge de m’accorder avec les attentes de notre maison d’édition, mais j’adore les challenges ! Je ne vous dis pas que ce fut facile, loin de là, j’ai pensé ne pas être à la hauteur de ce que l’on me demandait, de nombreuses fois…
Lorsque j’ai eu le livre entre les mains, tous mes doutes se sont évaporés, j’adore le résultat ! C’est frais, coloré, gourmand… J’espère que vous l’aimerez autant que nous l’aimons :)

Muffins aux myrtilles, citron jaune et graines de chia | illustration de 'Les desserts sans' | Jujube en cuisine
Muffins aux myrtilles, citron jaune et graines de chia

« Les desserts sans » rassemble 31 recettes végétales, sans gluten ni sucre raffiné, accessibles aux débutants comme aux confirmés.
Le livre s’adresse à tous les gourmands, végétaliens ou non, intolérants au gluten ou non, ou juste curieux ;-)
En plus de quelques notes sur les ingrédients et ustensiles utilisés, vous trouverez des idées pour égayer vos desserts, vos goûters et vos petits-déjeuners. Changer vos habitudes peut-être ?
(vous pouvez « feuilleter » le livre avec moi sur Instagram aussi)
Sont au sommaire :

Les desserts sans gluten, sans sucre raffiné, sans protéines animales

La recette-leçon, pas à pas

  • Lait végétal à la pistache, amandes et noisettes

Les tartes et tartelettes

  • Tartelettes crues à l’amande et aux fruits
  • Tartelettes aux noix de pécan
  • (No) Cheesecake au brownie
  • Tarte aux fraises
  • Tarte crue à l’avocat et au citron

Les gâteaux

  • Gâteau à la farine de pois chiche, amandes et mandarine
  • Fondant aux noisettes et chocolat
  • Cake au chocolat et à la châtaigne
  • Banana bread aux noisettes et sirop d’érable
  • Layer cake chocolat, coco et banane
  • Trifle aux framboises et citron vert
  • Flan à la poire et à l’amande
  • Clafoutis aux fruits
  • Crumble aux flocons d’azuki et aux noix de Grenoble

Les crèmes et desserts givrés

  • Mousses à l’avocat et au chocolat
  • Petites crèmes chocolatées aux graines de chia
  • Crèmes de poires et potimarron
  • Riz au lait crémeux à la noisette
  • Compote de pêches ultra crémeuse et son topping croquant
  • Petits flans à la vanille et sirop d’érable
  • Banana « nicecream »
  • Glace à la vanille et caramel de coco
  • Glace au chocolat

Les biscuits et petits gâteaux

  • Cookies à la cacahuète, sirop d’érable et graines de sésame
  • Biscuits aux canneberges
  • Coquelines (madeleines fourrées à la confiture)
  • Muffins aux myrtilles, citron jaune et graines de chia
  • Petits rochers de quinoa soufflé au chocolat, purée de cacahuètes et noix de pécan
  • Moelleux aux fraises, farine de pois chiche et polenta

La toute première recette du livre est IRRÉSISTIBLE et est signée Cloud Cakes, le coffee shop vegan qui vient d’ouvrir ses portes dans le IIe arrondissement de Paris, au 6 rue Mandar. Il s’agit de cupcakes au chocolat incroyablement moelleux.

Cupcakes au chocolat signés Cloud Cakes | illustration de 'Les desserts sans' | Jujube en cuisine
Cupcakes au chocolat signés Cloud Cakes

« Les desserts sans gluten, sans protéines animales, sans sucre raffiné » est vendu au prix de 9,95 euros dans toutes les librairies, sur le web, et grandes surfaces.
Merci de votre confiance et de votre soutien !




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6 thoughts on “Les desserts sans gluten, sans protéines animales, sans sucre raffiné – Editions Solar”

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Encore une longue période de silence... J'ai pas vraiment d'explication. Je sais que je n'ai pas à me justifier, après tout, rien ne m'oblige à publier régulièrement... Sauf peut-être l'algo très injuste d'insta qui nous fait partir aux oubliettes en cas d'absence prolongée 🙄 Ou encore le fait qu'à chaque publication après une pause pleeeein de gens se désabonnent... Comme si je leur rappelais qu'ils sont abonnés et qu'ils n'y voient plus d'intérêt ? 🤷‍♀️ (Je ne vous en veux pas 😘) .
Mais j'ai l'impression de ne rien avoir à partager de suffisamment intéressant pour le publier, voyez ? 🤔 Et c'est pas vraiment mon style de me forcer à faire les choses ou de faire semblant... .
Pour rassurer ceux qui s'inquieteraient : TOUT VA BIEN 😊 je suis juste occupée ailleurs.
Je l'avais déjà dit ici, nous avons acheté une maison il y a quelques mois, dans laquelle nous faisons beaucoup de travaux. Mon esprit est très occupé par l'élaboration de ma future cuisine. Projet très excitant qui demande pas mal de recherches, car entre ce que 'je veux' et ce que 'je peux' il y a un monde ! 😳 (à ce propos si un cuisiniste souhaite me sponsoriser... 😏🤣) .
Ça vous plairait que je partage avec vous mes aventures travaux ou vous n'en avez rien à faire ? Vous avez le droit d'en avoir rien à faire, après tout vous me suivez pour mes recettes à priori, pas pour mes travaux... 😉
Et non je ne ferai pas un 2nd compte, j'ai déjà du mal à animer celui-ci, alors 2 ! 😫
Et puis j'aime pas cette 'dictature' du compte IG parfait mono-thème, avec un feed aux couleurs et photos homogènes, etc... 😵 Je sais pas faire et j'ai pas envie de faire.
BREF ! (J'etais pas venu pousser un coup de gueule à la base 😆) en ce moment je suis en mode "travaux cuisine" et pas vraiment "cuisine tout court"... Et pour être plus précise je suis en mode "recherche de l'évier timbre d'office parfait + carrelage imitation carreaux ciment de mes rêves"... Très excitant pour moi, certainement beaucoup moins pour vous 😂

Voilà, merci à tous ceux qui auront pris le temps de me lire 😊😘 Ah ! Et sur la photo se sont des panna cotta fraise rhubarbe dispo sur le blog depuis 2013 ! 👌
>> bit.ly/recettesfraises
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Si vous connaissez un peu mon blog, vous savez que j'adoooore les charlottes, particulièrement les charlottes aux fraises (Je crois avoir 3 versions sur mon blog)
Les charlottes sont faciles et plutôt rapide à faire, et tout le monde les aime ! (Y a t-il parmi vous des personnes qui n'aiment pas les charlottes ?! 🤔)
Ça demande un peu d'anticipation, car il faut prendre en compte le temps de repos, mais c'est la seule "difficulté" de la recette...
Ici une #charlotte #fraises (et #framboises) au chocolat noir (ici c'est du #chocolat noir au citron vert de la marque @bonneterre_officiel pour qui j'ai fait cette recette en 2016 (que le temps passe vite...) mais n'importe quel bon #chocolatnoir peut aller pour cette recette 😋)
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Une autre recette à base de fraises 🍓 (Je vous ai dit qu'il fallait en profiter avant la fin de la saison, j'ai pas l'intention de vous le faire oublier 😆) Ici une recette de l'an dernier, une charlotte fraises et chocolat blanc 🤤 parce qu'en matière de dessert je ne connais pas le mot "raisonnable", mais c'est aussi pour ça que vous me suivez 💁‍♀️ (je le vois dans mes stats de visites, mais ça reste entre nous... 😉)
Toutes mes recettes à base de fraises sont à retrouver ici : bit.ly/recettesfraises (ou tapez "recettes fraises jujube cuisine" sur Google...)
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Profitez des fraises avant que la saison se termine !
J'ai quelques recettes avec des fraises ici : >> bit.ly/recettesfraises << si vous avez besoin d'un peu d'inspiration... .
.
Mais je vais vous faire une confidence, bien que j'apprécie les cuisiner, je préfère mes fraises le plus simplement possible : coupées, un tout petit peu de sucre pour créer un sirop, éventuellement quelques feuilles de menthe et 3 gouttes de jus de citron, ou encore quelques zestes de combava... mais c'est déjà presque trop élaboré 😆 juste coupées, quand elles sont bien mûres et sucrées c'est le pied ! 😍

Vous les aimez comment vos fraises ?
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Ce soir @skiptheuse_official a mis le feu au @festivaldelunel !
La soirée était particulière pour nous : c'était le premier concert auquel assistait notre fille. Un événement dont elle se souviendra toute sa vie (tout le monde se souvient de son premier concert !)
#SkipTheUse vous faites partie à jamais des souvenirs d'enfance de notre fille ! (ça met un coup quand on y pense 😆) Elle est sorti du concert des étoiles plein les yeux, répétant "C'était trop bien" en boucle ❤
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Je viens de mettre à jour ma recette de tarte à la rhubarbe et noix de coco sur le blog ! (lien direct dans mes story épinglées "recettes" sur mon profil)

La tarte faite hier n'existe plus... Mes deux grands gourmands s'en sont occupés ! (Je les ai un peu aidé quand même... 😜)
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J'ai bien hâte d'être à l'heure du goûter ! 🤤😍😁 #Tarte #Rhubarbe
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Cette année j’ai demandé à ma fille ce qu’elle voulait comme gâteau pour son anniversaire avec ses copines. Elle m’a répondu un franc « cheesecake à la fraise ! »
C'est bien la fille de sa mère cette petite 😁

La recette est à découvrir sur mon blog ! (lien direct vers la recette dans mes story épinglées "recettes" sur mon profil ☝️)
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#Archive2014
Savez-vous quelle est la recette la plus partagée sur mon blog ? La recette de la pêchonnade ! (Citronnade à la pêche)
J'ai eu la curiosité de chercher cette info ce matin, et je vous avoue que je suis assez surprise... Car ce n'est pas la recette la plus consultée du blog ! 🤷‍♀️ (Qui est, depuis sa publication, le gratin Dauphinois)

Est ce que vous aviez connaissance de cette boisson ? L'avez-vous testé ?
Ami(e)s blogueur(se)s avez-vous remarqué un 'paradoxe' similaire sur vos blogs ?
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Aujourd’hui je vous propose un petit moment nostalgie sur le blog avec cette recette de gâteau renversé à l’ananas : c'est le tout premier gâteau que j’ai fait étant enfant ! (A l'exception que celui-ci est sans lactose)

J’avais 9 ou 10 ans et je ne sais pour quelle raison j’avais emprunté un livre de recettes à la bibliothèque...
De ce livre j’avais fait mes premiers pains perdus et ce fameux gâteau.
Gâteau qui m’avait d’ailleurs valu de me faire un peu enguirlander pour avoir pourrit le four… 🙊
En effet, j’avais versé du caramel au fond du moule, comme préconisé dans la recette, et comme il m’en restait, j’en avais également versé sur la pâte à gâteau, avant d’enfourner.
Je ne sais pas vraiment à quoi je m’attendais à ce moment là, mais ce fut une GROSSE ERREUR, le caramel s’est complètement déversé dans le four à la cuisson (évidemment 🤦🏻‍♀️), et a brulé…

Ce fut également la première fois que je nettoyais un four ! 😆
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Pour cette recette j'ai testé le fameux accessoire tamis/balance de @kitchenaidfr (dont je vous ai parlé en story lors du Sirha), vous venez voir ce que j'en pense ?! 😉
#KitchenaidFrance
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🎶Dans 2 jours c'est le printemps ! 🎶 Dans 2 jours c'est le printemps ! 🎶 (Je suis en mode décompte depuis le début du mois, chantant et dansant chaque matin... Réjouissez-vous de ne pas vivre avec moi ! 😆) .
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Donc, dans 2 jours on dit "au revoir" à l'hiver et j'ai tout logiquement pensé : "Tiens ! Ne serait-ce pas le bon moment pour publier ton article sur tes remèdes naturels pour lutter contre les petits maux d'hiver ?! 🤔"
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Bah tiens ! Toujours en temps et en heure cette Julie ! La crème de la crème de la blogueuse food organisée qui travaille ces sujets en avance pour être pile poil dans le bon timing des saisons, tout ça... 🙄 .
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(En vrai c'est aussi pour ma désorganisation que vous m'aimez bien, non ? Si j'etais parfaite je ne serai pas moi... 😊) .
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Bon, techniquement on est toujours en hiver, et techniquement il va faire un peu froid encore quelques semaines... C'est pas que je vous souhaite d'avoir un rhume, hein... Mais ça peut encore arriver. Donc TECHNIQUEMENT je suis encore dans les temps en publiant cet article aujourd'hui ! (Ni vu ni connu j't'embrouille, impossible de contredire une logique pareille ! 😆) .
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Donc sur le blog retrouvez mes remèdes naturels pour lutter contre les petits maux d'hiver... Et du printemps ! 😁
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Je pose ça là, au cas où ça vous serve aujourd'hui... 😜
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. (Recette sur le blog évidemment, cherchez "Moelleux au chocolat vapeur" 👌)