Pour cette recette je n’ai pas eu trop à me creuser le cerveau, surtout que ça doit fait mal, l’association épinard-ricotta n’est une découverte pour (presque) personne…
La version chausson est délicieuse, servie n apéritif (version mini chaussons) ou en entrée, avec une salade par exemple !
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 « cubes » d’épinards surgelés
- 3 CS de ricotta
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d’ail (ou de l’ail en semoule)
- sel, poivre
Dans une sauteuse faites revenir l’oignon finement coupé dans un peu d’huile.
Rajoutez les « cubes » d’épinard surgelés, baissez le feu et couvrez pour faire « fondre ».
Une fois complétement décongelé, rajoutez l’ail et faites « mijoter ».
Ajustez l’assaisonnement et laissez reposer.
Dans un saladier mettez la ricotta, et incorporez la préparation précédente.
Mélangez bien de manière à obtenir un appareil homogène, puis mettez de côté.
Étalez votre pâte feuilletée.
A l’aide d’un emporte pièce découpez des ronds dans la pâte. (ou des carrés, c’est vous qui voyez ! ;))
Préchauffez votre four à 200°C.
Déposez l’équivalent d’une cuillère à café (ou cuillère à soupe, tout dépend de la taille de vos ronds) de la préparation précédente au centre de chaque ronds et refermez bien hermétiquement. (humidifiez un peu la pâte pour souder les bords si besoin.)
Posez vos chaussons sur une plaque à pâtisserie, à l’aide de la pointe d’un couteau faites des petits traits sur le haut des feuilletés pour faire joli et enfournez pour 10 à 20 minutes selon la puissance de votre four à la taille de vos chaussons.
Une fois qu’ils sont bien gonflé et colorés : c’est prêts !