Pistou ou pesto ?

Connaissez-vous la différence entre le pesto et le pistou ?
Beaucoup pensent que c’est la même recette prononcée dans deux langues différentes, alors qu’il s’agit en fait de deux recettes distinctes.

Le pesto trouve ses origines à la fin du 19ème siècle, dans la ville de Gênes, en Italie. En effet, c’est à Gênes que l’on trouve le Basilico Genovese qui donnera naissance au pesto.

Le pesto est composé de basilic, d’huile d’olive, d’ail, de fromage (parmesan ou pecorino) et de pignons de pin.
Bien que cette composition n’ait pas toujours été ainsi, puisque l’on peut trouver dans le Dizionario Genovese-Italiano (1876) une toute autre version : basilic ou marjolaine et persil, ail et fromage pilés ensemble dans un mortier, puis liée avec de l’huile d’olive et de l’eau de cuisson d’un potage que l’on veut aromatiser et de cannelle.

Ce qui nous amène au pistou ! Par transmission orale, le pesto, prononcé « pestou » en dialecte gênois, donnera naissance en Provence au pistou ingrédient essentiel de la soupe du même nom. (utilisation vraisemblablement originelle si on s’en tient à la définition donnée plus haut)

Le pistou est composé de basilic, d’huile d’olive et d’ail. Pas de pignons de pin, et le fromage n’y est pas obligatoire.

A présent, place aux recettes !

La recette du pistou

Ingrédients :

  • 1 gousse d’ail (voire plus selon les goûts)
  • 1 belle poignée de feuilles de basilic
  • de l’huile d’olive
  • sel, poivre

Mettez à nu la gousse d’ail. Coupez-la en deux, ôtez-lui son germe le cas échéant, puis mettez-la dans un mortier. Commencez à piler.

Ajoutez-y petit à petit les feuilles de basilic tout en continuant de piler jusqu’à obtenir une pommade.

Ajoutez l’huile d’olive en filet toujours en continuant de piler, il vous faut obtenir une consistance de pommade.

Peut être utilisé dans la fameuse soupe au pistou, ou en sauce dans un plat de pâtes, ou encore tel quel sur des toast grillés en apéritif.
Pour la conservation, vous pouvez tout à fait congeler le pistou, le plus facile restant dans des bacs à glaçons ! (L’avantage c’est la facilité du dosage sans devoir tout décongeler). L’ail perd un peu de sa force après décongélation cependant.

Pistou ou pesto ?

La recette du pesto

Ingrédients :

  • 1 gousse d’ail (voire plus selon les goûts)
  • 1 belle poignée de feuilles de basilic
  • de l’huile d’olive
  • 1 à 2 cs de fromage râpé (parmesan ou pecorino, ici parmesan)
  • 50 à 70 gr de pignons de pin
  • sel, poivre

Mettez à nu la gousse d’ail. Coupez-la en deux, ôtez-lui son germe le cas échéant, puis mettez-la dans un mortier. Commencez à piler.

Ajoutez-y petit à petit les feuilles de basilic tout en continuant de piler jusqu’à obtenir une pommade.

Ajoutez les pignons de pin, pilez.

Ajoutez le fromage finement râpé, pilez de nouveau.

Ajoutez l’huile d’olive toujours en continuant de piler, il vous faut obtenir une consistance de pommade.

Peut être utiliser en sauce dans un plat de pâtes, ou encore tel quel sur des toast grillés en apéritif.
Pour la conservation, vous pouvez tout à fait congeler le pesto, le plus facile restant dans des bacs à glaçons ! (L’avantage c’est la facilité du dosage sans devoir tout décongeler). L’ail perd un peu de sa force après décongélation cependant.


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52 thoughts on “Pistou ou pesto ?”

  • Merci Madame S, je suis contente que mon article serve ! :) (pourtant « pistou » ça sonne tellement parisien… C’est sarcastique, évidemment !^^)

    Je viens d’aller faire un tour sur ton site, il y a tout ce que j’aime : du beau et du bon ! Je cours m’inscrire à ta newsletter ! :)

    A bientôt !

  • Coup de projecteur sur le basilic !
    Je suis provençale bien qu’ayant longtemps vécu à Paris. Je connaissais de famille (je n’ai jamais fait) la soupe au pistou et je fais du pesto … sans le savoir … puisque je l’appelai pistou !
    Merci ce votre éclairage, pas chiant. J’ai regardé « gratin dauphinois », je vous en reparlerai.
    jacqueline

  • Bonjour !
    « ma » définition (familiale) du pistou diffère visiblement un peu de la vôtre, même si je suis tout aussi estomaquée qu’il puisse être parisien :)

    Pour moi le pistou est bien à base de basilic, d’huile d’olive et d’ail, mais aussi de tomate !
    Selon les fois j’y mets du concentré de tomate et/ou une tomate cuite dans la soupe qui deviendra une véritable soupe au pistou assaisonnée de ce pistou !
    Si je ne mets pas de tomate cuite dans la soupe, je rajoute du bouillon chaud de la soupe, pour aider l’huile à « monter » le pistou.

    Les autres préparations avec ou sans pignons/fromage restant quand à eux des pesto : je pensais que le Pesto a la Genovese avait ces ingrédients supplémentaires et pas le pesto normal. Mais je pratique peu le pesto en fait !

    Voila ma tradition familiale à moi, fille des Alpes du Sud.
    D’ailleurs ma soupe au pistou ne contient pas de pâtes mais des cubes de pomme de terre, alors que chez ma belle-mère c’est l’inverse …. Que retiendront et transmettront mes filles de leurs 2 familles ????
    Mystère ;)

    Bonne soirée et merci pour la recette de la liqueur de vanille qui m’a attirée sur votre blog !

  • Merci Sonia pour ces variantes.
    C’est intéressant cet ajout de tomate, j’ai bien envie de tester ! Idem pour les pommes de terre à la place des pâtes !

    Les traditions qui se transmettent par voix orales ont aussi cet avantage de voir naître ces variations de recettes, vos filles en auront donc deux fois plus à transmettre à leur tour, en plus de celles qu’elles auront peut-être créées en fonction de leur goûts… Un héritage culinaire encore plus riche en somme ! :)

    Merci d’avoir pris le temps d’écrire ce commentaire, et merci pour votre visite (j’espère que la liqueur vous plaira :)).

    Je vous souhaite de belles fêtes de Noël !

  • Je vous lie depuis quelques jours et je vous remercie pour vos recettes et explications, mais je voudrais vous signaler que le mot  » Pistou  » fait parti du comté de Nice …. Il y n’a pas de mot dans le dictionnaire provençal pour lou pistou

  • Ah mais que voilà un blog très intéressant que j’ai découvert en cherchant si ma soupe ce soir était au pistou ou au pesto ! Parisienne, j’ai toujours vécu en Provence et j’aime la cuisine provençale, je mets chaque année ds mon jardin tous les légumes pour faire la soupe au pistou et la ratatouille niçoise. Alors ce soir j’ai fait la première soupe mais je n’avais pas de haricots en grains. J’ai mis un oignon, du céleri, des haricots verts, des carottes des courgettes, tout cela en petits dés et, après une heure de cuisson j’ai ajouté des coquillettes. Dans mon pistou : ail, basilic, huile d’olives et une tomate crue que je pèle après l’avoir ébouillantée ds la soupe.J’ai bien un mortier en marbre pour faire l’aïoli, mais pour le pistou je mets les ingrédients ds le mixeur et je mixe à grande vitesse avec une louche de bouillon, puis je mets ce pistou ds la marmite de soupe bouillante et je sers avec le parmesan sur la table, chacun en met à volonté.
    Bonne soirée et merci pour le gratin dauphinois.

  • Merci Eric, je suis ravie que vous vous soyez régalé ! ;)

    Merci Caroline, je suis contente que nous soyons d’accord ! :)

    Jean-Marc je vous remercie pour cette précision, vous avez entièrement raison. J’avoue que je ne me suis jamais posé la question, lorsque mon grand père m’en parlait (mon grand-père étant notre « référence » en matière de cuisine provençale), la consonance du mot me paraissait suffisamment provençale pour que j’éprouve le besoin de vérifier.
    Il faut que je demande à mon grand-père s’il le sait, car je trouve étonnant qu’il ne me l’ait pas précisé (je vais peut-être lui apprendre quelque chose pour une fois ! ;-) )

    Merci Christine, elle me semble savoureuse cette soupe au pistou, je n’en ai pas encore fait cette année, mais ça ne saurait tarder… Vous m’avez mis l’eau à la bouche ! :-)

    Je vous souhaite une belle journée, un grand merci à chacun de vous pour vos visites et vos messages.

    Julie.

  • Merci pour ces explications précieuses et judicieuses. Je vais me servir des recettes de « pistou » et « pestou ».
    Peut être utilisé… s’écrit é et non er. C’est une instit en retraite…Amicalement.

  • Merci beaucoup Arlette, à force d’avoir le nez dessus je ne vois plus les fautes malheureusement. C’est pourquoi j’apprécie lorsque l’on me les signale, surtout lorsque c’est fait gentiment, donc merci pour cela également :)

    Une belle journée,
    Julie.

  • Merci pour ces précisions.
    En vacances dans le Sud la semaine dernière, je me demandais justement s’il y avait une différence. C’est pourquoi j’ai recherché les recettes cette semaine et je suis tombée sur votre article, très intéressant.
    Ayant beaucoup beaucoup de basilic dans mes pots cette année, je vais donc essayer les deux pendant ce mois d’août et continuer à lire votre blog. Merci pour ces partages.

  • Enfin quelqu’un qui dit pas n’importe quoi : En cherchant la recette du pistou, je tombe sur « le pesto (ou pistou) » lol, ça n’a pourtant rien à voir ! Et pas du tout le même goût !
    Enfin bref, je vais essayer ta recette de pistou qui m’a l’air super ! En sandwich c’est une tuerie !

  • Bonjour
    Que de polémiques autour de cette soupe ! l’important étant d’utiliser des légumes extra frais, de la cuisiner avec amour et bien entendu, de l’ail frais et du bon basilic. Mais, mais, mais, de ne pas jeter les légumes dans l’eau, il faut les faire chanter avant de les arroser..
    Ah Jujube…celà me rappelle mon enfance, c’est la première chose que nous lisions dans le Provençal.
    Marc

  • Bonjour
    Mais, je n’ai pas dit ici :-) Je parle en général ! La guerre des soupes au pistou, celle des cassoulets et bien d’autres…ils sont fous ces Romains ! Chacun cuisine comme il veut tout le monde a raison et personne n’a tort et lycée de Versailles !
    Bonne journée ensoleillée. Moi j’attends encore un peu car se faire un bon Pistou avec des légumes de Hollande, non merci..
    Marc

  • Haaaa j’eus cru Marc :)
    Je suis d’accord sur le principe que chacun fait comme il le souhaite, en revanche je préfère que l’on appelle un chat « un chat ». Je suis cool sur tout le reste, c’est mon seul vice. C’est plutôt raisonnable, non ? ;-)

  • Bonjour
    Bon, admettons…. s’il n’y a qu’un seul vice,(comme les trains, un seul vice peut en cacher un autre) Dom Balaguère veut bien donner l’absolution. :-)
    Lorsque je dis que chacun fait comme il veut, cela ne veut pas dire que chacun fait n’importe quoi. Il faut tout de même respecter les traditions ! On ne fait pas de cassoulet avec des cocos de Paimpol, des saucisses de Frankfort, et du concentré de tomate !
    Marc , culinairement vicieux et opiniâtre :-)

  • Bonjour
    Euh, celle là je ne l’avais pas lu. Non, Sonia, certainement pas de concentré de tomate Chinois dans la sauce Pistou ! Et ne pas oublier les coquillettes ..et les tomates du sud ! Pour les pommes de terre , on peut en mettre ou pas, mais les pâtes, ça c’est indispensable. Bon, on lui pardonne un peu, les alpes du sud, c’est déjà le nord… :-)
    Marc traditionnellement intransigeant :-)

  • Bonjour
    Yes Maîtresse ! Merci. ça m’aura évité de me flageller en psalmodiant quelques incantations de pénitence. :-)
    La fonction doit bien exister, comme sur tous les forum. Il suffit probablement de la valider.
    Bonne soirée
    Marc

  • Je vous en prie ;)

    Et bien en fait non, un blog et un forum ne sont pas la même chose (encore l’histoire du chat « chat » ;-)), pour qu’un utilisateur puisse modifier son commentaire il faut qu’il puisse s’identifier, sinon le seul moyen que mon blog aurait de savoir si vous êtes bien l’auteur de votre commentaire passe par les cookies. Mais si vous venez avec un autre ordinateur, ou supprimez les cookies de votre navigateur, vous n’êtes plus reconnu comme étant l’auteur du fameux commentaire pour mon blog, donc cette technique est peu fiable.
    Sur un forum il faut vous connecter pour laisser un message (ou alors vous commentez en tant qu’invité, et on en vient à l’histoire des cookies), ici vous pouvez laisser un message sans avoir un compte, mais en contre partie vous ne pouvez pas corriger votre commentaire…

    C’était la minute informatique et internet présentée par Jujube en cuisine, haha !

  • Bonsoir
    Merci Jujube pour ce cours magistral en heures sup :-) C’est vrai que ce n’est pas terrible comme truc. Vive PHPBB ! Quoi que… :-) Vive le non virtuel !
    Bonne nuit et à bientôt sur radio Jujube !

  • Bonsoir Yves,
    Vous pouvez conserver le pistou au frigo oui, prenez soin de le recouvrir d’une fine couche d’huile d’olive (qui permet de le conserver plus longtemps), et je pense que vous pouvez le conserver au moins une semaine de cette manière, plus, je ne sais pas, il ne m’en reste jamais aussi longtemps ! ;-)
    Une autre solution de conservation, si vous en faites une grande quantité, consiste à le congeler, dans des bacs à glaçons par exemple, ce qui permet d’en utiliser au fur et à mesure.

    J’espère vous avoir aidé, je vous souhaite une belle soirée,
    Julie.

  • Bonjour,

    Aha ! Magnifique !
    Samedi dernier, j’ai tenue tête à mon fromager en lui affirmant qu’il s’agissait de deux prononciations différentes, selon les régions. Il me soutenait, l’effronté, qu’il s’agissait de deux choses différentes. Sa femme penasait la même chose que moi. Je me suis donc sentie obligée de leur répondre que comme c’était nous, les femmes, qui faisions la cuisine, on savait forcément mieux que lui … et j’ai promis de faire des recherches sur le net et de d’apporter la réponse aujourd’hui.

    Bin voilà-voilà-voilààààà …

    J’imprime ce que je viens de lire et je le lui apporte sur le champs ! Je pense que ça lui fera plaisir …

    Quant à moi : et pan ! sur le bec :-) mais je suis contente de cette découverte et en plus de démarrer la journée moins bête, me voici gratifiée de deux recettes. Un grand merci ^-^

    Bonne journée.

  • Merci jujube pour l’explication, mon basilic a bien donné cette année et je voulais préparer une sauce avec (du coup sans pignons de pain pistou). Tu donnes l’idée de congeler mais est ce que je peux la conserver en conserve ?
    J’adore toujours autant tes idées de recettes.

  • Bonjour Angélique et merci ! :-)

    Oui il est parfaitement possible de conserver le pistou/pesto en bocal, assure toi que tout soit bien immergé sous l’huile d’olive (comme pour les tomates confites) pour une meilleure conservation :)
    Si tu as un système de pompe permettant de faire le vide dans ton bocal c’est encore mieux, mais ne stérilise pas à chaud (comme pour les confitures), ce serait dommage de le cuire…

    Bonne fin de journée,
    Julie.

      • Je ne sais pas VYVOU, qu’en est-il dans ce cas des pompes à vide dont on se sert pour mettre sous vide des aliments dans le but de les conserver plus longtemps ? (Je pense aux fromages, ou aux viandes par exemple…)
        Si le bocal est stérilisé (comme pour les confitures, je le répète) est-ce que le risque est toujours présent ?
        Le mieux serait donc de conserver sous une couche d’huile, comme je le propose en premier… ?

    • Je ne dis pas que prendre le risque, je pose la question concernant les machine a faire du vide, je m’étonne que l’on continue de les utiliser si le risque est présent (et non, je ne doute pas de la véracité de l’information, mais plutôt de l’utilisation des pompes à vide qui du coup me semble pas vraiment sécurisée)
      Pour la congélation, c’est ce que je préconise dans ma recette…

  • Bjr Juju…
    Merci pour cette recette que je pratique instinctivement depuis pas mal d année.
    Je suis un « ien » et je kiff envoyer à mon fils et sa petite famille un petit bocal de pistou de ma production de basilic et de l huile de la Farlède… Ils se régalent y compris la grande de mes p’tites filles et la cherie de mon fils qui est du sud.
    J aimerai m essayer au pesto… J adore les pignons de pins! Est ce possible de les griller avant? Les pignons sont tellement bon comme ça!
    Ma suggestion pistou + tomates reduites + oignons + viandes achées mélangé au spaghettis hummmm!
    Pour finir … Et oui il faut utiliser des bon produits! Et merci de ta bonne humeur!

    • Bonjour Marc,
      C’est l’avantage des vieilles recettes, elles sont simples et se font de manière plus intuitives que les recettes plus modernes qui demandent bien souvent plus de subtilités dans la préparation (avant on mettait tout dans une cocotte, on mouillait à hauteur, et laissait mijoter jusqu’à épuisement ! haha)
      Tu peux en effet faire griller les pignons pour décupler leurs saveurs, il n’y a rien de meilleur !

      Je fais régulièrement mon pesto avec toute sorte de fruits secs, et verdures, on sort de la tradition mais c’est aussi très bon :) (pesto roquette et noix de cajou, délicieux !)

      Belle journée,
      Julie.

  • Bonjour Juju,
    Merci de ta réponse, as tu approximativement la quantité de parmesans et de pignons de pins a rajouter au pistou? Je suis tenté de faire une entorse à mon pistou en le transformant en pesto!
    Bravo pour la tenue des conversations! C’est sympa!
    Belle journée à toi aussi… L été dur encore en region parisienne avec une fraicheur retrouvé 😉

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Instagram

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On aurait pu penser que j'aurais mis ce temps de confinement à profit pour relancer l'activité de mon blog et de mon compte instagram... C'était prévue, hein ! Mais c'était sans compter l'arrivée du jeu Animal Crossing dans notre foyer ! Le temps que je passais auparavant dans ma cuisine s'est vu grandement réduit au profit de ma vie parallèle... 🙈 (dans laquelle j'attrape des tarentules, je cherche des fossiles... et je bâtis une ville sur ce qui était auparavant une île déserte ! C'est autrement plus excitant que ma vraie vie ! 🤣)
Cela dit je cuisine tout de même un peu (il faut bien se nourrir) et j'ai à ce propos publié la semaine dernière ce qui est à mes yeux la manière la plus simple de réaliser un gâteau sans oeuf.
Trois personnes de mon entourage m'ont demandé des conseils sur comment remplacer les oeufs dans un gâteau, ayant des difficultes à en trouver lors de leurs sessions courses... J'ai donné des trucs et astuces, mais un exemple concret c'est mieux, d'où cette recette ! *Évidemment* il existe une multitude de possibilités pour faire un gâteau sans oeuf (allez voir les recettes de mon amie @auvertaveclili son blog en regorge 😉), ici je souhaitais proposer une recette pour celles et ceux qui n'en ont jamais fait, celles et ceux qui s'imaginent que ça va être compliqué, qui pensent qu'ils faut des ingrédients qu'ils n'ont pas, ou simplement que ce n'est pas possible.
Cette recette là est SIMPLISSIME, et ne demande rien de sorcier, juste les ingrédients habituels pour les gâteaux... Sans y mettre d'oeufs ! 😊

La recette est donc sur le blog, et le lien se trouve dans la description de mon compte 👍

Et sinon comment ça va vous ? À quoi vous occupez votre temps en ce moment ? 😊
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J'vous avais prévenu que je tournais en boucle sur les #pancakes "3 ingrédients" en ce moment... 🙄 En voici une nouvelle version ! 🤗
La précédente ne contenait pas d'oeufs mais avait du lait, celle-ci a des oeufs mais pas de lait (ni gluten mais c'est en option)
Et dans les deux recettes y'a une #banane ! 🍌 Donc si vous n'aimez pas ça... bah désolée 🤷🏻‍♀️😆 Mais si comme moi vous avez acheté trop de bananes que vous n'êtes capable d'en manger et que certaines sont à deux doigts de passer de l'état solide à liquide... Ces recettes sont pour vous ! 😁

Cette pâte est plus liquide que la précédente, ce qui donne des pancakes plus anarchiques dans la forme (Je n'ai pas été capable d'en faire des bien ronds... si vous avez une petite poêle à blinis, je vous conseille de l'utiliser 👍) mais au niveau du goût on est impec ! Ils sont moins "élastiques" que les précédents, plus proche d'une crêpe épaisse finalement... c'est vous qui voyez comment vous les préférez ! (à la maison je suis la seule à avoir vu une différence donc bon... 🤷🏻‍♀️)
Je me suis très largement inspirée d'une recette du blog @troisfoisparjour que je vous invite chaleuresuement à découvrir si vous ne le connaissez pas... c'est un de mes blogs préférés ❤
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Venez, on fait comme si j'avais pas déserté depuis plus d'un mois, on gagnera du temps d'accord ? Non parce que finalement je vous dis toujours la même chose entre chaque longue pose, je ne suis plus crédible depuis longtemps...😆 Comment allez-vous ?
J'ai conscience que cette question - que l'on lance en temps normal sans attendre de réelle reponse détaillée - n'a jamais été aussi importante que maintenant... J'espère que vous et votre entourage êtes en bonne santé et que vous vivez le confinement du mieux qu'il soit possible de le vivre. Même si 8 jours se sont écoulés depuis l'annonce du confinement officiel, et qu'ils en paraissent le double... Les 2 points positifs que j'ai trouvé à ce confinement (il me faut *toujours* chercher du positif), c'est que je n'ai jamais autant parlé aux gens que j'aime que maintenant (par téléphone bien entendu) et que j'ai retrouvé le chemin de ma cuisine... et de mon reflex !
Rien de bien sorcier ici, des #pancakes avec seulement 3 ingrédients : #banane + farine + lait.
Il existe plusieurs versions des #Pancakes3Ingrédients, je me suis mise en tête de les tester (chacun ses obsessions, hein 🤷‍♀️😋) donc si vous n'aimez pas les pancakes... Désolée ! 😆
La recette sur le blog évidemment 😉

Je vous souhaite la plus grande des patiences pour les prochaines semaines et surtout de garder la santé ❤ #restezchezvous
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Ha oui au fait ! J'ai publié ma recette pour la #Chandeleur dans les temps, wouhou ! 😁
Bon en revanche j'ai oublié de l'annoncer ici (j'en rajoute une couche dans la vague de crêpes que vous avez dû voir passer depuis hier 😅) J'vous raconte pas comment j'ai galéré pour faire cette photo, je n'ai pas touché mon reflex depuis 4 mois, je ne savais tout simplement plus le faire fonctionner ! 🤷‍♀️ (Je trouve fascinant la rapidité qu'à mon cerveau d'oublier ce qui lui semble ne plus être utile... 😐) je pensais que c'était comme le vélo, mais non, la photo ça s'oublie !
Bref, nouvelle recette sur le blog : des crêpes TRÈS chocolatées, avec du cacao ET du chocolat pâtissier dans ma pâte à crêpes ! (et je vous explique pourquoi dans mon article - même si je ne crois pas avoir besoin de me justifier quand il s'agit de mettre plus de chocolat dans une recette 😉)
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En direct de ma cuisine fraîchement posée (hiiiiiii ! Ok vous voyez rien, je vous montrerai une photo prochainement) je vous présente le cadeau de noël que je me suis fait : des bocaux #Mason (pour changer ! 😆) qui viennent évidemment de chez @lecomptoiramericain !
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Le bocal ambré existe en plusieurs tailles et permet de stocker des denrées (et/ou produits ménagers maison) en les protégeant de 99% des uv nocifs.
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Je suis également super fan des bocaux bleus, qui font partie de la série "collector edition". La teinte est plus pâle que sur les versions bleues plus récentes, les formes sont différentes également, ce qui leur donne un look définitivement vintage que j'adore ! 😍 .
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J'espère que vous avez passé un excellent Noël 🎄, entourés des personnes que vous aimez ❤ et que vous avez gâté et été gâté comme vous le méritez 😘 .
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PS : ce post n'est absolument pas sponso, je partage juste ma joie d'avoir de nouveaux #MasonJar (comme à chaque commande en fait 😆)
Et si jamais je vous ai donné envie, laissez m'en quelques uns, j'ai bien l'intention de reprendre des bocaux bleus prochainement !!! 🤪😅
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#JujubeLeRetour (ou pas, on sait jamais avec moi 🙄😆) Heeeey ! Comment ça va depuis octobre ?! 😁 De mon côté ça va plutôt bien, on a déménagé depuis bientôt 2 mois, on est encore un peu dans les travaux ('paraît que ça finit jamais les travaux ? 🤷‍♀️), pas mal de cartons qui traînent encore, dont beaucoup (BEAUCOUP) de vaisselle... Mais ma cuisine arrive dans 7 jours !!! (Si tout va bien... 🙄🤞🤞🤞) je suis très très impatiente à l'idée de me remettre en cuisine et de ravoir accès à tous mes jouets ! 😁
En attendant de partager avec vous de nouvelles recettes, je vous remémore cette valeur sûre de saison : le pumpkin spice latte ! (Café + lait + courge sucrée et épicée 🤤🤤🤤)
Laissez vous tenter (si ce n'est déjà fait) par cette boisson chaude étonnante et hyper réconfortante... 👉 Tapez "pumpkin spice latte" dans la barre de recherche du blog ! (Lien sur mon profil 😉)
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Les P'tits Poissons Verts , resto bio et vegan
Hier soir j'ai fêté mon anniversaire entourée d'amis vegans (@auvertaveclili ! 👋😘) et non vegans.
Étant actuellement sans four (déménagement, tout ça, souvenez-vous...) j'ai commandé mon gâteau @les_ptitspoissons_verts #resto #bio et #vegan a #Nîmes et c'est tout simplement la meilleure idée du monde ! 🤗

Comment vous décrire le moelleux, les saveurs, la douceur... Il était DÉLICIEUX ! #Gâteau à l'amande, avec un subtil goût d'orange et un glaçage... 🤤😍
Personne n'aurait pu imaginer que ce gâteau n'était pas "traditionnel" (comprendre avec des œufs, du beurre, etc), sans gluten de surcroit... Un gros gros succès, il a fait l'unanimité !

Je ne peux que vous conseiller le lieu, que vous soyez de Nîmes ou les environs, ou juste de passage, vegan ou pas, allez tenter l'expérience, vous m'en direz des nouvelles 😋 (d'ailleurs ça fait longtemps que je n'y suis pas allé manger, je vais corriger ça rapidement 😁)
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Hey comment allez vous ? Ça fait longtemps que je n'ai rien publié, et pour cause : nous avons ENFIN déménagé ! Ce fut long (1 semaine), compliqué (trop trop de vaisselle) et douloureux (j'ai encore mal partout) mais c'est fait ! Wouhou ! 🎉

En revanche j'ai pas vraiment de cuisine super fonctionnelle en ce moment, c'est un peu le camping, et ça risque de durer jusqu'à mi-décembre... 😩
La recette que j'ai publié sur le blog aujourd'hui fut donc la dernière faite dans notre ancien appart, juste avant qu'on me retire tous mes jouets culinaires (qui sont au moment où je vous parle toujours dans des cartons) donc profitez bien de cette publication, allez savoir quand sera la prochaine !
On part donc sur une tatin de courgette et pesto, les courgettes ont été coupées en lanières avec l'accessoire "coupe lanière" (Il porte bien son nom 😁) de @kitchenaidfr de manière à faire une tarte "spirale".
Et si vous allez voir l'article vous saurez la mésaventure qui m'est arrivé avec cette tarte... C'est tellement typique de moi cette histoire 🙄

Bref, j'ai sauvé la tarte, et c'était super bon ! (Ma fille en a quasi mangé la moitié à elle toute seule ! 😁) -
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