Matcha tea latte soja

Les accros habitués au Starbucks reconnaitront dans le titre de cet article un clin d’œil à une boisson servi dans ce célèbre café…
Le chai tea latte soja est une petite pépite que j’ai découverte il y a peu. Je voyais passer sur Instagram des photos de cette boisson très régulièrement, tant de personnes si différentes les unes des autres qui aiment ça, ça cache quelque chose…
N’ayant pas de Starbucks par chez moi, il m’a fallu attendre un voyage à Paris pour la déguster. Et j’en suis tombé follement amoureuse ! (oui c’est possible)

Il y a quelques jours je suis tombé sur une photo de Chloé (du blog Bowl and spoon) sur instagram : son latte au thé matcha !
La photo m’a donné envie de voir la recette et là : révélation ! Je vais faire sa recette au lait de soja pour faire comme un Chai tea latte soja !

Évidemment ce n’est pas la même chose, la matcha n’a pas les mêmes saveurs que le chaï. Mais je l’aime tout pareil !
Si bien qu’en deux jours j’en ai préparé trois fois ! J’adore !

Le thé matcha a de nombreuses vertus, je vous en est déjà parlé lorsque j’ai publié ma recette de financiers au thé matcha, je vous invite donc à vous y rendre si vous souhaitez en savoir plus.

Je trouve qu’il se marrie parfaitement bien avec le lait de soja. Cela dit, attention, je pense que cette boisson est pour les consommateurs « avertis ».
En effet, j’ai fait gouter cette boisson à ma maman, et elle n’a pas du tout (du tout du tout) apprécié le goût. Il faut savoir que ma maman ne boit pas de lait de soja, qui a un goût assez particulier. Moi-même il m’a fallu apprendre à aimer le lait de soja (en trouvant la marque qui me convient pour commencer, tous les laits de soja ne sont pas équivalents).
De plus, le thé matcha a lui aussi une saveur bien singulière, et ne s’accorde pas avec tous les palais.

Je préfère donc vous prévenir, et vous invite, si vous n’appréciez pas le lait de soja, à tester une autre marque pour commencer, ou à utiliser un autre lait végétal, ou encore utiliser du lait de vache, comme dans la recette de Chloé.

Bonne dégustation ;)


emulsionneurPour réaliser la mousse de lait (de vache ou de soja) vous aurez besoin d’un émulsionneur à lait. C’est une sorte de tout petit fouet électrique qui tourne très très vite, et qui fait mousser votre lait en très peu de temps ! Si vous aimez avoir du lait bien mousseux dans votre café, votre thé ou votre chocolat, cet appareil vous est indispensable ! ;-)


Matcha tea latte soja | Jujube en cuisine
Matcha tea latte soja

Matcha tea latte soja

2014-02-21
: 1 tasse
: 5 min
: 5 min

Par :

Ingrédients :

  • 50 ml d’eau
  • 200 ml de lait de soja
  • 1 cc rase de thé matcha
  • 1/2 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)
  • du sirop d’agave (à doser selon vos goûts

Faites chauffer l’eau sans la faire bouillir.
Dans une petite carafe (ou un contenant « quelconque », mais pas le mug dans lequel vous allez boire votre latte) mélangez le thé matcha et l’eau chaude, réservez.

Versez 150 ml du lait de soja dans une casserole et 50 ml dans un mug (celui dans lequel vous allez boire votre thé)

Fendez la gousse de vanille en deux, grattez-la pour récupérer les grains et mettez le tout dans le lait de soja (ou directement la vanille en poudre, « une pointe de couteau »)
Faites-le chauffer sans le faire bouillir.

Une fois chaud, versez le lait sur le thé matcha, remuez.
Sucrez à l’aide du sirop d’agave (ou autre : sucre en poudre, miel…), réservez.

A l’aide d’un emulsionneur, faites mousser le lait de soja froid dans votre mug (plus efficace à froid).

Et enfin versez le thé matcha au lait de soja sur la mousse, dégustez…

L’étape où l’on fait mousser le lait est parfaitement facultative, vous pouvez faire sans. Dans ce cas, faites chauffer la totalité du lait.

Thé matcha
Thé matcha



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23 thoughts on “Matcha tea latte soja”

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Le goûter est presque prêt ! 😍 #cookies (une seconde plaque est également au frais 🙊)
C'est sérieux le goûter, ça se réfléchit à l'avance 😁 (En vrai c'est pour laisser le temps à la pâte de se reposer avant la cuisson 😌 Ideallement c'est 24h, mais parfois une envie de cookies ça ne s'anticipe pas 🤷‍♀️)
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. (Les cookies cuits sur la photo suivante... 😉)
5
J'ai publié cette recette sur mon blog y'a AU MOINS 12 ans !!! (en vrai ça fait genre 6 semaines... mais c'est pour dire que ça fait longtemps, voyez 💁‍♀️) .
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Donc si la saison des apéros n'est pas terminé pour vous (je veux pas dire qu'à partir de la rentrée scolaire on fait plus rien, mais j'vous cache pas que le rythme est à reprendre autant pour notre fille que pour nous... 😴) j'ai une petite recette sympa d'#empanadillas au #boeuf et #poivron sur le blog, même que je vous donne quelques variantes au cas où celle-ci ne vous fasse pas frétiller les papilles... (j'aime pas bien cette expression, à chaque fois que je l'écris j'imagine mes papilles frétiller, et je crois que j'aimerais pas bien la sensation 🤔😖😆) .
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Je vous parle d'#apero mais ça se mange aussi bien en entrée, ou en pique nique par exemple... c'est vous qui voyez, hein ! 😉
733
🚨CONCOURS CLOS 🚨
Merci à tous pour votre participation (Et merci pour votre patience pour l'annonce du gagnant 😘) Pour la première fois (si mes souvenirs sont bons) c'est un garçon qui remporte un de mes concours !
Bravo @baptisterlhc tu remportes le robot multifonction KA 1.7L ! 🎉
Je t'invite à prendre contact avec moi en message privé pour me transmettre ton adresse postale ! 👍 .
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C'est avec joie que je vous propose de tenter de gagner le petit robot multifonction 1.7L KitchenAid grâce à mon super partenaire @kitchenaidfr ! 😍 (lien vers mon article "test & avis" du robot en story épinglées "concours KA" sur mon compte !) .
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Pour participer c'est très simple : .
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🍀 1) suivez les comptes @kitchenaidfr et @jujube_en_cuisine .
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🍀 2) + commentez ce post pour me dire de quelle couleur vous souhaiteriez votre robot (dispo sur kitchenaid.fr) .
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🍀 3) + taguez 2 ami•e•s dans votre commentaire

Fin du concours le samedi 31 août à 20h. 
#Concours réservé à la France Métropolitaine.

Bonne chance à tous ! 🤞😚 .
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#kitchenaid
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#Archive2012
Vous connaissez le #tian ?
A la base le tian est un pot en terre cuite. Aujourd’hui il désigne aussi bien le mets que le plat dans lequel il est cuit. Vous pouvez donc en théorie nommer « tian » n’importe quelle assemblage d'ingrédients que vous cuirez dans un plat à gratin (en pratique le mot tian est quand même super connoté "légumes en tranches cuits au four") Ici il s'agit d'un tian de #légumes (du soleil) !
Il n’y a absolument rien de plus simple et de plus savoureux qu'un bon tian, dont les légumes sont presque confits, parfumés de #thym et d'#ail... 😍 (imaginez que je vous lis ce texte avec mon accent du #sud, ça fait plus authentique ! 👌😁) C'est le genre de recette parfaite quand on n'a pas tellement envie de cuisiner, on met tout dans le plat et ça cuit tout seul... Y'a même des soirs où je suis au plus haut de ma flemme, je coupe juste des légumes en deux ou 4 dans la longueur ça fait des sortes de méga tranches, ça marche aussi ! 🤣
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Dans mon article je vous donne aussi quelques idées de déclinaisons, libre à vous de faire votre version pour que cette #recette devienne la vôtre 😊 .
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Pour trouver la recette c'est simple :
Tapez "tian jujube cuisine" dans Google OU écrivez "bit.ly/tian-legumes" dans la barre d'adresse de votre navigateur 👍
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Aujourd'hui j'ai publié sur le blog une recette de #pancakes à la #pomme, inspirés de ceux qu'avait l'habitude de nous faire Le Chéri il y a longtemps... Et je n’ai d'ailleurs aucune explication sur pourquoi il a arrêté… (Oui, pourquoi, hein ??? 🤷‍♀️) .
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Du coup j'ai bien été obligé de m'y mettre (parce que c'était bien bon 😋) et ce fut l'occasion rêvé de tester mon petit robot @kitchenaidfr multifonction... Tellement multifonction que je lui fait faire 2 trucs en même temps ! (Ouais ! 😁) .
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La pomme râpée vient apporter du moelleux à vos pancakes, qui le sont déjà sans, mais c’est pas le même moelleux… Un moelleux « humide », voyez ?! 🤔😆
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Je vous en parle sur le blog, vous venez voir ? (Lien vers la recette en story épinglées "recettes" sur mon profil !)
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#kitchenaid #pancakesalapomme #petitdéjeuner
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Tu connais la #nicecream ? Des rondelles de #bananes que tu congeles puis tu les mixes... ça te donne une glace incroyablement moelleuse et onctueuse comme une vraie crème glacée mais #sanslait, #sansoeuf et sans sucre ajouté ! 🤯 C'est tellement bon ! 🙈

Ça a fait fureur sur les réseaux y'a quelques années (le "boum" était en 2016 je crois bien 🤔) et je retombe sur cette photo en triant mes vieux dossiers sur mon ordi, et je me dis que c'est quand même dommage de ne pas la remettre sur le tapis, car c'est une diablerie de gourmandise 🤤 (Je me demande si c'est pas une photo faite pour un de nos livres @auvertaveclili 🤔 trop de photos, je sais plus ! 🤪😆) .
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Tu peux aussi ajouter d'autres fruits congelés, ou du cacao en poudre, ou de la purée d'amande ou de noisette... Oh purée je t'ai donné envie, non ? (Parce que moi, grave ! 🤤🤣)