46 Commentaires - Ajouter un commentaire»

1. 1. papaye ：
   Mercredi 9 mars, 2011 at 14 h 17 min

   JuJuBe arrête de donner de si bonnes recettes, moi je ne sais plus où donner de la tête !
   Du coup j’essaye laquelle en premier ?
   Le marbré ?
   Ou le gâteau laid ???

   :)

   Bizoux
2. 2. Joe le taxi ：
   Mercredi 9 mars, 2011 at 14 h 17 min

   Il y a des biscuits italiens assez connus qui portent presque le même nom : « brutti ma buoni ».
3. 3. jujube ：
   Mercredi 9 mars, 2011 at 14 h 18 min

   Le gâteau laid est vraiment bon !
   Le marbré aussi !
   Écoute tu peux faire les deux ! La marbré pour le ptit dej et le gâteau moche pour le gouter ! :D
   Bisous ma Papaye !
4. 4. papaye ：
   Mercredi 9 mars, 2011 at 14 h 19 min

   c’est juste parce que j’avais oublié de cocher la case et que du coup je serais pas informer des réponses !
   d’ailleurs tu peux pas la monter avant le bouton Envoyer cette case ??? :)
5. 5. jujube ：
   Mercredi 9 mars, 2011 at 14 h 22 min

   Bonjour et bienvenue Joe le taxi ! ;)
   Alors ça c’est marrant, je ne savais pas du tout ! Je vais alors voir à quoi ressemblent ces gâteaux. Merci pour l’info !

   Papaye t’arrête de râler un peu ?!
   Je vais voir ce que je peux faire… :)
6. 6. papaye ：
   Mercredi 9 mars, 2011 at 14 h 24 min

   Je râle pas ! Je suggère ! :)

   Bonne idée pour les gâteaux…je notes les ingrédients et je passe acheter ce qu’il me faut ce soir !
7. 7. jujube ：
   Mercredi 9 mars, 2011 at 14 h 34 min

   Joe le taxi > je suis allé voir les fameux biscuits (Google est mon ami) et ils ne portent pas bien leur nom ! Je suppose qu’ils ne devaient pas correspondre aux critères esthétiques de leur époque…
   Je suis allé voir la recette, ça ressemble beaucoup aux macarons. D’ailleurs j’ai déjà fais des macarons moitié noisettes moitié amandes, donc sans le savoir j’ai déjà fais des brutti ma buoni ! Il faut croire que mes lointaines origines italiennes ne le sont pas tant finalement (lointaines !)
   Merci pour cette découverte !

   Papaye > Tu me diras ce que tu en penses ! ;)
8. 8. papaye ：
   Jeudi 10 mars, 2011 at 18 h 39 min

   Gâteau dans le four.
   Verdict dans 15 min ! :)
9. 9. jujube ：
   Jeudi 10 mars, 2011 at 18 h 49 min

   Oulala ! Ça met la pression ! :P
10. 10. papaye ：
    Jeudi 10 mars, 2011 at 18 h 55 min

    Alors alors !

    C’est pas tout à fait ça pour moi !
    Bon la laideur est bien là, elle ! lol

    J’ai mis 2 càS d’édulcorant en poudre qui tiens à la cuisson mais ce n’est pas assez…il est fade et je sens même l’arrière goût de maïzena ou de levure !
    Donc à voir avec 3 càS.

    Ensuite j’ai pris un yaourt 0% aromatisé à la vanille (Svelte** pour ne pas citer la marque !)…et j’ai rajouté de l’arôme vanille 1 càS…et au final il a goût aux oeufs ! lol
    J’ai hésité à mettre plutôt de l’arôme pâte à tartiner ou du cacao en poudre….j’aurais du ! :)

    Après il a bien une consistance de flan comme tu dis…et je le mangerais avec du dudutella je pense.

    A refaire donc ! :)

    Bizoux
11. 11. jujube ：
    Jeudi 10 mars, 2011 at 19 h 28 min

    Arf quitte a ce que tu n’aies qu’un trucs j’aurai préféré que ce soit le « bon »…
    Ce gout d’œuf est étrange… Il faudrait que je teste de faire le gâteau sans cacao pour voir ce que ça donne !

    Chuis désolée! :(
12. 12. papaye ：
    Jeudi 10 mars, 2011 at 23 h 10 min

    Ah non mais ne sois pas désolée !
    Tu sais très bien que je loupe toujours le premier essai !

    Le second sera le bon ! :)
13. 13. neomy ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 9 h 49 min

    j’ai fait le gâteau hier je me suis régalée en mangeant la moitié (j’ai suivi ton conseil), il n’était pas si laid dans un moule en silicone à brioche donc beau dessin j’ai mis fromage blanc arome de beurre fondu, caramel, rhum, je dois dire que c’était très bon
14. 14. papaye ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 10 h 10 min

    Petite question à neomy :

    Bonjour neomy,

    Hier j’ai un peu loupé le gâteau laid de jujube, mais je loupe toujours tout la première fois…(heu en cuisine seulement hein…enfin quoi que ! lol)

    Mais je ne reste pas sur un échec et je compte le refaire rapidement. J’aimerais donc savoir :

    Tu as mis quoi comment édulcorant ? Liquide ou en poudre ?
    Si c’était en poudre tu as mis quelle quantité ?

    Merci ! :)
15. 15. jujube ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 10 h 24 min

    Haaaa ça me rassure Neomy ! :D
    En plus il était beau, donc je suis contente ! (moi je l’ai mis dans une papillote en silicone, donc pour l’esthétique on comprend bien pourquoi c’etait « pas ça » !)

    T’as n’utilises plus d’hermesetas Papaye ?
16. 16. neomy ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 10 h 34 min

    Bonjour papaye, j’ai mis 3 cuillères à soupe de hermesetas liquide presque complètes, et avec les aromes que j’ai mises c’était très bon, je me suis vraiment fait violence pour ne pas manger tout le même jour, je suis les conseils de jujube, elle s’y connaît.
17. 17. jujube ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 10 h 46 min

    Ma Neomy, tu es trop gentille !
    Même si je pense être la pire dukanette de l’histoire du régime ! lol
    Je suis touchée, merci ! :)
18. 18. papaye ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 10 h 50 min

    jujube –> Je n’ai plus d’hermesetas ! Mais c’est vrai que je n’en ai plus depuis un moment…je n’étais pas forcément ravie des recettes réalisés avec, enfin je m’en sortais très bien avec de l’édulcorant liquide…et vu le prix ça m’arrangeait !
    Voilà pourquoi je l’ai fait avec de la poudre…mais je pense que 2 càS était trop peu.
    Mais comme tu n’avais pas dit la quantité, j’ai au contraire eu peur de trop en mettre.
    Mais du coup en voyant la quantité qu’en a mis neomy, je comprends bien pourquoi moi avec mon édulcorant en poudre, mon gâteau est super fade ! :)
    A refaire avec plus !

    neomy –> Merci pour l’info, j’aurais donc du mettre plus d’édulcorant en poudre !
    Et je vais essayer avec d’autres arômes car la vanille ça n’a pas assez de goût à mon goût ! ^^
    Tu as raison suis bien les conseils de jujube, c’est une experte ! ;)
19. 19. jujube ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 10 h 54 min

    Je donne pas de quantité, parce que moi même je fais tout « au goût »… J’en mets, je goute, j’en remets…

    C’est vrai que l’hermesetas édulcore plus que l’édulcorant en poudre, donc mets la dose, quoi ! :D

    Et arrêtez les filles, je sais plus où me mettre maintenant… :P
20. 20. papaye ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 10 h 58 min

    Et heureusement qu’il garde son pouvoir à la cuisson ce foutu édulcorant en poudre !
    Car figure toi que lorsque j’ai goûté la pâte avant de la mettre au four, c’était limite trop sucrée et trop vanillé !
    Et après la cuisson hop tout envolé !!!!

    Donc la prochaine fois lorsque la pâte sera immonde, c’est que ce sera bon après cuisson ! :)
21. 21. neomy ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 02 min

    juste une petite question jujube quand tu dis dans certaines recettes « poudre de vanille sans sucre » est ce la poudre impérial pour crême patissiere et flans ?
    papaye tu as vu mes aromes je n’ai pas mis de vanille
    je ne peux pas faire toutes les recettes que j’aimerai car ayant des intestins très fragiles je ne supporte pas le son de blé je fais des colites chroniquues donc pas de blé c’est dommage
22. 22. jujube ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 03 min

    Est ce que c’est un édulcorant compatible avec la cuisson ?
    Parce que j’en avais acheté à Leclerc et j’avais beau doubler les doses rien n’y faisait ! (je me suis même dit que s’il faut que je mette la moitié du pot pour chaque recette, l’économie n’est pas justifiée ! du coup j’ai racheté de l’hermesetas lol) jusqu’à ce que je lise sur le pot « perd son pouvoir édulcorant à la cuisson » ! Et mer**… :D
23. 23. jujube ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 08 min

    La poudre de vanille sans sucre c’est de la poudre de vanille de chez Sainte Lucie acheté chez super U (chez Leclerc aussi on les trouve)
    Contrairement à celle de chez Vahiné (qui est coupé avec du sucre) celle ci n’est que « graines » de vanille (tu sais les grains noirs dans la gousse de vanille. Comment ça s’appelle ?)
    Au début j’utilisais Vahiné avant de voir que c’etait 50% vanille 50% sucre !!!

    Pour les recettes contenant du son de blé, as tu essayé de les faire sans ? Quitte à rajouter un « chouillat » de son d’avoine pour compenser… ?
24. 24. jujube ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 13 min

    Voilà le lien pour que tu saches quoi chercher ! :)
25. 25. papaye ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 24 min

    jujube –> oui oui (je suis pas bête hein jujube ! ^^)
    c’est la marque avec le pot rouge (non je ne veux pas cacher la marque c’est juste que j’ai perdu son nom ! lol)
    j’ai ce pot pour tout ce qui est cuit…et j’ai un pot basique de marque premier prix ou de marque de supermarché pour le fromage blanc du matin ! :)

    neomy –> je ne sais pas si vers chez toi tu as un grand frais, mais je sais qu’ils font aussi de la poudre de vanille sans sucre en petit pot au rayon des épices arabes. Moi il vient de là-bas ! (ben tiens j’aurais du mettre ça au lieu de l’arôme!)
26. 26. jujube ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 29 min

    Papaye je ne suis pas bête non plus et pourtant ça m’est arrivé ! (non mais !) ;)
27. 27. papaye ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 32 min

    pour toi rien n’est prouvé ! ^^
    rho je rigole ma JuJuBe !!! <3 <3 <3
28. 28. neomy ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 11 h 39 min

    merci les filles pour tout vos renseignements cela m’aide bien et avec la photo c’est mieux pour les repères encore merci jujube
    perso je préfère le gout sucré de hermesetas plutot que le pot rouge lol et comme les deux vont à la cuisson c’est bien
    je suis très sucré et salé malheureusement mais là je diminue avec des tas d’épices
29. 29. papaye ：
    Vendredi 11 mars, 2011 at 19 h 38 min

    Second essai dans le four !
30. 30. neomy ：
    Samedi 12 mars, 2011 at 8 h 38 min

    et alors at alors ??????????? vite vite vite des nouvelles
    en ce qui concerne les moules en silicone on m’avait donné une astuce : je remplie le ou les moules d’eau dès que je commence une recette et au moment d’enfourner je vide cette eau et remplie aussitôt le ou les moules sans les essuyer avec la pâte préparée
    et au démoulage rien ne colle mais si vraiment il y a un doute au sortir du four poser un linge dessus et attendre avant de démouler avec la condensation cela se décollera tout seul j’espère avoir été claire c’est un peu lourd tout cela mais il n’y a que le résultat qui compte
31. 31. jujube ：
    Samedi 12 mars, 2011 at 10 h 32 min

    J’ai tout compris Neomy ! :D
    Cool comme astuce, merci ! Je teste vite ça !
32. 32. Astlik ：
    Samedi 12 mars, 2011 at 22 h 15 min

    Alors test de ce soir : trop envie de sucré pour demain matin donc je prend la recette de base et je remplace la maizena par le son d’avoine (ça m’en fera pour 2 jours! je prends un yaourt sveltesse vanille et je rajoute de l’arome vanille! pour sucrer, 1 CC d’édulco liquide (je connais pas trop le pouvoir sucrant)… ben ça sent bon et je crois bien que ça va être bon! ça ressemble à une omelette mais qu’importe : du sucre avec mon café du dimanche matin!!!
33. 33. jujube ：
    Dimanche 13 mars, 2011 at 11 h 04 min

    C’est dommage qu’il ressemble à une omelette, j’espère au moins qu’il n’en avait que l’air ?!
    C’est étrange cela dit, chez moi c’était plutôt comme un flan… Peut être est-ce du aux sons ?…
    Est ce que tu as testé les petits pains au lait ?
    Ils ont beaucoup de succès! :D
34. 34. Astlik ：
    Dimanche 13 mars, 2011 at 11 h 34 min

    Je confirme, ça ressemble à une omelette mais à mon avis c’est le son! Je veux prendre ma PA bien comme il faut ;o)
    par contre, 1CC d’edulco liquide ça suffit amplement! et c’est très bon!!!
    le gout œuf, je crois que c’est l’arôme vanille qui fait ça… mais c’est très sympa!
    je tenterai plus tard avec 1 CC de cacao dégraissé quand ça me sera toléré!
    et je vais de ce pas tenter les pains au lait!!! Merkiiiii et pleins de bizouilles!
35. 35. jujube ：
    Dimanche 13 mars, 2011 at 17 h 59 min

    Ha oui si tu es en PA tu as raison, il faut la faire sérieusement !
    Du coup pour les petits pains, fait attention y’a quand même une quantité non négligeable de lait en poudre, dont mieux vaut éviter en PA… désolée… Mais bientôt, hein ?! :D
36. 36. astlik ：
    Lundi 14 mars, 2011 at 19 h 59 min

    pas grave! je finis la PA ce soir! demain matin j’espère avoir atteint les 2 kg! par contre chui bigleuse, j’ai pas trouvé la recette des ptis pains lait… et sinon, en lisant le livre dudu, j’ai lu que la maizena est autorisée en mode PP… je croyais que c’était du toléré?
37. 37. jujube ：
    Lundi 14 mars, 2011 at 20 h 55 min

    Les pains au lait sont >ici<.

    Pour ce qui est des tolérés, il ne faut pas confondre PA et PP.
    PA c'est la phase d'attaque, la phase qui ne contient que des protéines pures sans tolérés (bien qu'apparemment, il semblerait que le doc ait récemment "autorisé" un toléré : la Maïzena), et la PP qui est la période de protéines dans la phase de croisière.
    En phase de croisière tu alternes les jours PP (proteines) et PL (proteines + légumes). En croisière tu as droit aux tolérés, à raison de deux doses par jour.

    J'espère que je suis claire, c'est quand même pas évident d'expliquer à l'écrit... Le doc y arrive mieux que moi ! :D
38. 38. perle des iles ：
    Mardi 15 mars, 2011 at 14 h 50 min

    je viens de le tester avec du protifar et de la maizena je vous dis ça plus tard, il est au four !!
39. 39. jujube ：
    Mardi 15 mars, 2011 at 15 h 02 min

    Ha oui ça m’intéresse !
    Je ne sais jamais comment l’utiliser ce protifar, je fais les doses un peu au pif… Et au final je ne l’utilise quasiment pas !
40. 40. Astlik ：
    Mardi 15 mars, 2011 at 18 h 41 min

    AAAh merci pour tes explications! Là je suis d’accord : dans le bouquin pas de tolérés en PA… c’est ce que j’ai lu mais sur un forum on me dit le contraire ;-)
    Encore merkiiii (tu devrais ouvrir un espace forum ici!!)
41. 41. mistee.bleue ：
    Samedi 26 mars, 2011 at 21 h 28 min

    Jujube, j’ai fait ton gâteau. Bon il n’a pas du tout le même aspect que sur la photo (bon moi j’ai pas mis de yaourt aromatisé au chocolat), mais je le trouve très bon (même s’il est sorti plat chez moi ! lol). Il en reste un peu moins de la moitié… Lol
42. 42. jujube ：
    Mardi 29 mars, 2011 at 17 h 05 min

    Du moment qu’il est bon, c’est le principal ! ;)
43. 43. satine ：
    Dimanche 25 septembre, 2011 at 13 h 20 min

    Bonjour Jujube et merci!! J’ai acheté un des livres de recettes du Dr Dukan et moi qui aime la bonne cuisine (petite fille de restaurateurs) je dois dire que je n’apprécie pas tellement ses recettes… Quel ne fut pas mon bonheur hier soir de manger ce gâteau!! :-). Alleluia. J’y ai mis quelques gouttes d’arôme chocolat et ai cuit en deux fois pour avoir les deux parts. C’est juste fabuleux!!!!!! Ce midi je teste la pizza. Merci encore et bon dimanche
44. 44. jujube ：
    Mercredi 28 septembre, 2011 at 17 h 18 min

    Bonjour Satine et bienvenue !

    Merci beaucoup pour ta visite, et pour ce commentaire qui me fait très plaisir !
    J’espère que tu trouveras ton bonheur sur le site.
    (moi non plus je n’aime pas trop les livres de recettes Dukan, il suffit de lire ce que j’ai écris ici ! ;)

    A très bientôt !
45. 45. -Tagada- ：
    Vendredi 27 avril, 2012 at 21 h 21 min

    Coucou jujube !

    Mourante de faim et prête à craquer sur le plateau de cookies à côté, il me fallait un gâteau ! ayant déjà mangé ma ration de son, j’étais tellement heureuse de tomber sur la recette de ton gâteau.

    Alors moi je l’ai fais avec un yaourt vanille et de l’édulcorant liquide (ayant les 2, je voulais pas avoir la même expérience que Papaye ^^). Pour l’édulcorant, j’ai mis au pif comme toi jujube et je n’ai pas eu besoin de rajouter de l’arôme.

    Alors verdict ! et ba surprise ! j’avais des morceaux qui faisaient plus omelette et d’autres qui faisaient plus flans!
    enfaite je pense que tout est une question de cuisson(la mienne n’était pas trop homogène et j’ai utilisé un moule à cake)

    Donc voilà, merci en tout cas, je le trouve bon également :)

    j’essaierai au chocolat la prochaine fois :)
46. 46. JuJuBe ：
    Samedi 28 avril, 2012 at 20 h 08 min

    Bonsoir Tagada ! (appétissant ce pseudo ! ;))

    Première chose : Bravo pour ta résistance face au plateau de cookies et pour ton excellente idée de te cuisiner une gourmandise dukan pour palier cette tentation !

    Effectivement, vu ce que tu m’en dis, je pense qu’il y a eu un « couak » dans la cuisson.
    L’effet omelette dans les préparations avec œufs est dû à un four trop chaud généralement (et/ou une cuisson trop longue). Si tu retentes l’expérience, essai de baisser ton four (~ 160°/170°)et de surveiller la cuisson dès 30 minutes pour éviter l’omelette ! :)

    Merci pour ton commentaire !
    A bientôt ! :)

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